La rhubarbe est une plante herbacée, originaire du nord de l’Asie et de la Sibérie, connu depuis longtemps par les chinois. Elle a été introduite …
Plongez dans l’univers coloré et nutritif des légumes à travers ma collection sélective. Ces joyaux de la terre sont les protagonistes d’une alimentation saine et équilibrée, offrant une abondance de saveurs, de textures et de bienfaits pour la santé. Explorez la diversité inégalée des légumes, du croquant des légumes verts à la douceur des légumes racines, chaque variété apporte son lot de découvertes gustatives. Les légumes sont le reflet de la richesse de la nature, de ses saisons et de ses terroirs, et ils racontent l’histoire des cultures qui les cultivent. Que vous soyez un fervent amateur de cuisine végétarienne ou quelqu’un en quête d’une alimentation plus saine, ma sélection de légumes est une invitation à redécouvrir la simplicité et l’authenticité des produits de la terre. Laissez-vous inspirer par la palette de couleurs et de saveurs qu’offrent les légumes, et donnez à votre table une touche de fraîcheur et de vitalité !
Info Légumes
Epinard :
Originaire de l’Iran, l’épinard est une plante potagère cultivée dans les régions tempérées pour ses qualités nutritives. La Chine est le 1er pays producteur mondial …
Asperge verte :
C’est une plante potagère originaire de l’est du Bassin Méditerranéen. Elle est connue depuis les romains et cultivée en France depuis le 15ème siècle. A …
Bette :
La bette, aussi appelée blette ou poirée, est une plante potagère cultivée pour ses feuilles et pour ses tiges. Elle a ses origines en Europe …
Asperge violette :
C’est une plante potagère originaire de l’est du Bassin Méditerranéen. Elle est connue depuis les romains et cultivée en France depuis le 15ème siècle. A …
Asperge blanche :
C’est une plante potagère originaire de l’est du Bassin Méditerranéen. Elle est connue depuis les romains et cultivée en France depuis le 15ème siècle. A …
Poireau :
Le poireau est une plante herbacée bisannuelle cultivée comme plante potagère pour ses feuilles consommées comme légume. On l’appelle aussi porreau, poirée, poirette et asperge …
Vitelotte :
La vitelotte noire appelée aussi « Négresse du Poitou », « Truffe de Chine » ou « Truffe bleue » se cultive en particulier en Picardie, mais est originaire du Pérou. …
Truffe :
La truffe est un champignon qui se développe dans les sols calcaires, entre 1 et 15 cm de profondeur, au pied des arbres truffiers (chênes, …
Topinambour :
Le topinambour est un tubercule proche de la famille du tournesol. Elle est originaire du Chili et son nom provient d’une tribus (tupinambas). Elle était …
Roquette :
C’est une laitue sauvage. Proche du cresson, elle appartient à la famille des crucifères Elle se présente en longues feuilles étroites d’un vert tendre. Lorsqu’elle …
Pomme de Terre :
Elle a été rapportée en Angleterre en 1586 par Sir Francis Drake. Au jardin des Plantes en France, M. Parmentier (1737-1813) voulait à tout pris …
Pois :
Le pois est une légumineuse cultivée depuis le néolithique. Pendant l’Antiquité et le Moyen-Âge, il était une alimentation de base en Europe et dans le …
Patate douce :
La patate douce est un tubercule qui pousse sous les climats tropicaux et subtropicaux. Elle est originaire d’Amérique latine mais elle est cultivée en France …
Panais :
C’est une racine potagère de la famille des ombellifères comme la carotte. Très apprécié en Europe au Moyen Âge et à la Renaissance, il était …
Cresson :
Il possède de petites feuilles lisses et vert sombre très tendre. Il a une saveur typique légèrement poivrée. La cueillette sauvage est fortement proscrite, en …
Courge
La courge est un légume appartenant à la famille des curcubitacés. Derrière ce nom, se cache différentes espèces : la courgette et la citrouille, le …
Chou Romanesco :
C’est une variété de chou felur originaire d’Italie et plus précisément de Rome. Il est appelé aussi « brocoli à pomme ». Bien qu’il s’agisse …