Il y a quelques semaines, j’étais en vacances en famille au bassin d’Arcachon. Un après-midi ma belle-maman me parle de ma recette de guimauve qu’elle …
Fraise
Dacquoise Pistache, Gelée à l’Orange et Crème d’Amande
La dacquoise à la pistache est une pâte meringuée moelleuse et parfumée. Elle est couverte d’une gelée à l’orange sucrée au miel et d’une délicieuse …
Mousse au Chocolat, Dacquoise Pistache et Figue au Porto
Cette délicieuse mousse au chocolat Valrhona repose sur une dacquoise moelleuse à la poudre de pistache, ainsi que des fraises et des figues nageant dans …
Fraisier Basilic au Coeur Meringué
Ce Fraisier est une version revisitée avec sa génoise au chocolat, son bavarois aux feuilles de basilic et son cœur croustillant de meringue. Depuis des …
New York Cheesecake
La renommée du cheesecake est internationale ! Que ce soit en Angleterre ou aux Etats-Unis, nous en raffolons. Son célèbre fromage crémeux « Philadelphia » …
Neige au Turron et Anglaise à la Fraise Tagada
Voilà une recette dérivée de d’ile flottante, dessert préparé depuis des générations tout en restant aussi gourmand et prisé. En toute fin de saison, les …
Feuilleté Léger de Fraises à la Crème Vanillée
Cliquez sur les photos pour agrandir Cette recette avait disparue du blog après un plagiat qui avait touché également de nombreux blogueur sur la toile. …
Recette : Confiture de Fraise au Basilic
Le basilic est une herbe douce et subtile que l’on rencontre désormais dans les bonbons des chocolatiers, les pâtisseries, les macarons, les salades de fruits …
Carpaccio de Fraise au Miel et au Poivre, Glace au Turron
Cliquer sur les photos pour agrandir Avant d’être le fruit de tous les délices, la fraise était utilisée dans le monde antique et pendant très …
Spécial Fraise : histoire et recettes
La fraise est répandue dans le monde et est connue depuis l’antiquité pour sa fragrance, sous forme de fraise des bois. Les romains l’utilisaient dans …
Recette : Confiture de Fraise à la Menthe
L’été est la saison la plus propice pour faire des confitures et rêver pendant les périodes les plus froides et les plus grises du bonheur …
Fraisier à la Pistache pour la Fêtes des Mères
Il reste encore quelques jours avant la fête des mères. Il est temps de s’intéresser à cette fête, même si elle devenue mercantile, et de …
Compote de Fraise, Biscuit à l’Eau de Rose et Mousse Mascarpone
Cliquer sur les photos pour agrandir Même si les romains cueillaient la fraise des bois, la fraise telle que nous la connaissons aujourd’hui, est arrivé …
Recette : Confiture de Melon aux Fruits Rouges
Le plus souvent, le melon, jaune ou vert, se consomme avec un excellent jambon sec, de la liqueur de cassis, en sorbet ou en glace. …
Minestrone de Fruits et Sorbet Pina Colada
Cliquez sur les photos pour agrandir Il parait que les blogueurs publient moins l’été… Et pour cause, les lecteurs s’absentent pour les vacances. En ce …
Mille Feuilles au Chocolat Blanc et aux Baies
Cliquez sur les images pour agrandir Voilà quelques temps que je ne m’étais pas intéressé à la pâtisserie. En plus, j’ai percé le secret pour …
Lemon Curd, Poêlée de Fruits Rouges et Chantilly à la Lavande
Cliquez sur les images pour agrandir Concentré d’été fruité et acidulé ? Avec ce dessert, ce sont toutes les notes recherchées pendant l’été qui surgissent. …
Trifle au Thé Matcha et aux Fraises
Cliquez sur les images pour agrandir Voici venu le temps des fraises et des desserts rafraichissants. C’est aussi une période où l’on passe un peu …