Trifle au Thé Matcha et aux Fraises

  • Yogi Biologique Matcha Énergie, Thé Vert 100% Bio Matcha et Menthe Poivrée, 12 Sachets thermosoudés et sans agrafe, 21.6 g, 310911
    Thé vert au goût épicé combinant le Matcha et la menthe poivrée, Thé énergisant idéal pour réveiller son corps et stimuler son métabolisme Thé vert 100% Bio, Sans gluten & Sans lactose, Végan, Typiquement ayurvédique et savoureux, Idéal à tout moment de la journée Temps d’infusion : 5 min dans 250 ml d’eau à 100°C Sachets thermosoudés pour conserver la fraicheur des saveurs, Sans agrafe, Entièrement compostables, Boîte en carton recyclable Contenu : 1 boite d'infusions Matcha Énergie Yogi Biologique, 12 sachets, Poids net : 21.6 g, Art. : 310911
  • Anatae Marque française - Thé Matcha bio cérémonie japonais - Sans amertume - Poudre de thé vert matcha 100% BIO qualité cérémonielle - Récolté à la main à Nishio, Japon. 30 g
    Thé matcha cérémonie
  • CLIPPER - Thé Vert Bio Fraise - Sumptuous - Issu du Commerce Équitable - 20 sachets de Thé Bio - 1 paquet
    THÉ CLIPPER FRAISE BIO : Le Thé Vert à la fraise de Clipper est un succulent thé en sachet très fruité, à déguster à toute heure. Aussi bon qu'éthique, il est conditionné en sachets non blanchis biodégradables et recyclables RECETTE NATURELLE ET BIO : Ce thé Clipper est fabriqué sans OGM ni composants artificiels à partir de thé bio, d'arômes et ingrédients naturels issus de l'agriculture biologique. Une recette naturelle pour un goût exceptionnel ISSU DU COMMERCE ÉQUITABLE : Première marque de thé équitable, Clipper offre un revenu juste, équitable et stable à ses producteurs de thé, en respectant et même en dépassant les prix fixés par le label Fairtrade CONSEILS DE PRÉPARATION : Pour préparer votre thé fraise Clipper, faites bouillir de l'eau et laissez-la refroidir une minute avant de la verser sur le sachet. Laissez infuser durant 1 à 3 minutes. Savourez votre boisson NATUREL, ÉTHIQUE ET DÉLICIEUX : Élaborés dans le respect de la planète et des producteurs, les produits Clipper sont issus de mélanges d'ingrédients naturels, conçus pour que chaque tasse soit parfaite et délicieuse
trifle the matcha
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Voici venu le temps des fraises et des desserts rafraichissants. C’est aussi une période où l’on passe un peu moins de temps en cuisine et où l’on évite d’utiliser le four. Aussi, je vous propose une trifle, garnie de biscuit à la cuillère imbibé d’un sirop au kirsch, une crème parfumé au thé matcha, de bonnes fraises fruitées (ma préférence va pour la gariguette) et une petite chantilly parsemées de praline rose. Cette recette vous rappellera sans doute un dessert préparé récemment mais décliné au thé matcha. Dans quelques semaines, vous pourrez aussi remplacer les fraises par des cerises ou des framboises.

Préparation : 30 minutes
Cuisson :
Repos : 1 heure
Difficulté : Facile

Ingrédients pour 10 verrines :

Pour la crème au thé matcha :

25 cl de lait entier – ½ gousse de vanille – 1 cuil. à soupe raz de thé matcha – 3 jaunes d’œuf – 65 g de sucre – 25 g de maïzena – 50 g de beurre –– 80 g de fraises

Porter 12 cl de lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue et le thé matcha. Couvrir et laisser infuser. Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs avec 35 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Retirer la gousse de vanille du lait chaud et ajouter le reste de lait froid (13 cl). Incorporer la maïzena et le reste de sucre (30 g) au fouet dans le lait. Chauffer ce mélange puis verser un quart sur le mélange œufs – sucre. Fouetter et transvaser dans le reste de lait. Porter à ébullition en remuant en permanence. Retirer du feu dès le 1er bouillon et débarrasser dans un bol. Lorsque la crème atteint la température de 50 °C, incorporer le beurre coupé en petits morceaux en fouettant. Couvrir d’un papier film et placer au réfrigérateur. Lorsque la crème est froide, incorporer les fraises coupées en dés.

Pour le fond :

25 g de sucre – 50 g d’eau (ou 5 cl d’eau) – 2 cuil. à café de kirsch – 16 biscuits à la cuillère –

Chauffer le sucre et l’eau pour confectionner un sirop. Ajouter le kirsch. Découper les biscuits à la cuillère en tronçons et tasser au fond des verres. Arroser de sirop.

Pour le montage et la finition

100 g de fraise – 15 cl de crème liquide entière – 30 g de pralines roses.

Verser la crème au thé matcha sur les biscuits. Couper les fraises en cubes et les poser sur la crème au thé matcha. Battre la crème en chantilly et poser la trifle à l’aide d’une poche à douille. Parsemer de pralines roses concassées.

Laisser reposer au réfrigérateur avant de consommer très frais.

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1 commentaire

  1. Une merveille de gourmandise!

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