Verrines desserts

Au sommaire de cette rubrique : 18 articles

• Mousse de Ricotta à la Cerise et GranolaVerrine de mousse de ricotta au miel et à l’eau de fleur d’oranger, allégée de chantilly, avec cerises fraîches et granola croustillant.1 juillet 2016
• Marbré de Rhubarbe Biscuit Rose et Crème PâtissièreCette verrine marbrée se compose d’une compote de rhubarbe au gingembre, de biscuit rose de Reims imbibé au sirop d’agave et eau de vie, d’une…20 juin 2016
• Compote de Rhubarbe au Gingembre et GranolaCompote de rhubarbe macérée une nuit au sucre roux et au gingembre, cuite à feu doux puis servie en ramequins sous un granola maison croustillant.2 juin 2016
• Verrine Brownie, Poire Caramélisée et Mousse Chocolat CaramelA la base de cette verrine, il y a cette terrible et gourmande mousse au chocolat - caramel - cointreau, tirée d’un dessert publié dans…2 mai 2012
• Trifle de Baies Rouges aux Eclats de Pistaches et ChocolatLe trifle, dessert anglais, se compose de fruits pris dans une gelée, de crème pâtissière, de génoise et de crème chantilly, le plus souvent présenté…6 avril 2011
• Orange en Gelée, Espuma Coco et Marrons GlacésSi pendant les fêtes vous avez reçu quelques marrons glacés que vous n’avez pas encore mangé, cette recette tombe à pic.10 janvier 2011
• Salade d’Orange à la Marocaine et Espuma à l’AnglaiseAvec l’arrivée des premières oranges qui ne sont pas toujours très sucrées, le meilleur est de les préparer en salade de fruits, avec un mélange…17 octobre 2010
• Tiramisu aux Myrtilles et AnanasLa myrtille m’évoque beaucoup de souvenirs. Il y a d’abord les colonies de vacances dans le jura, avec des cueillettes et des tartes aux myrtilles,…30 août 2010
• Lemon Curd, Poêlée de Fruits Rouges et Chantilly à la LavandeConcentré d’été fruité et acidulé ? Avec ce dessert, ce sont toutes les notes recherchées pendant l’été qui surgissent.7 juillet 2010
• Trifle au Thé Matcha et aux FraisesVoici venu le temps des fraises et des desserts rafraichissants.9 juin 2010
• Verrine Pistache et Fruits de la Passion, Sauce ChocolatComme il me restait de la crème anglaise utilisée pour un autre dessert (à découvrir très bientôt), je vous ai préparé une verrine.27 octobre 2009
• Pot de Crème à la VerveinePetits pots de crème au lait infusé à la verveine et à la vanille, cuits au bain-marie à 150 °C : une recette simple pour 4 qui utilise vos jaunes…1 juillet 2009
• Soupe de Fraises au VinFraises émincées dans un vin rouge chaud infusé à la cannelle et à l'anis étoilé, puis rafraîchies 2 heures : la soupe de fraises pour 4, et mes…22 avril 2009
• Recette : Pain d’Epices aux Agrumes et Espuma à l’OrangeVerrine de pain d'épices imbibé de sirop vanillé, segments d'orange à vif et espuma à l'orange et au Grand Marnier : un dessert frais en 20 minutes.20 avril 2009
• Mousse de Yaourt Grecque au Touron et Fruits ExotiquesDans le fond d’une verrine, j’ai déposé des fruits exotiques coupés en dés et pochés dans un sirop parfumé à l’eau de fleur d’oranger.20 février 2009
• Gariguette à la Violette et Mascarpone à l’AmarettoFraises Gariguette au sirop de violette sur une crème de mascarpone à l'amaretto, chantilly, pistaches et chocolat : ma verrine sans cuisson pour 6.11 février 2009
• Trilogie de Verrines Autour de la Fraise, du Melon et du TiramisuUne fidèle gourmande a fait appel à mes idées pour préparer le dessert de ses convives.11 février 2009
• Pêches Flambées et Mousse Légère à la VanilleMes amis ont dévoré cet entremet sans un mot avec de s’exclamer « Humm, ça c’est bon, c’est délicieux… il en reste ?11 février 2009