Au cours de mon voyage à Buenos Aires, j’ai dîné à Casa Cruz, un restaurant tendance, design et raffiné, où j’ai dégusté une dacquoise au …
C’est la touche finale d’un repas ! L’entremet individuel ou à partager se veut plus complexe, plus fin, avec des couches de biscuits, de mousses, de meringues, de fruits ou encore de compotées. C’est aucun doute le dessert à privilégier lorsque l’on reçoit.
Entremets
Moelleux aux Noisettes, Ganache Chocolat Framboise et Tuiles aux Noisettes
Pour les gourmands inconditionnels de chocolat, ce moelleux aux noisettes est préparé avec des œufs, du sucre, du chocolat et des noisettes (et donc sans …
Tiramisu au Kiwi Mariné au Grain de Café et Biscuit Version Crumble au Chocolat
Ce tiramisu est largement revisité dans sa préparation et ne doit son nom qu’à l’utilisation du mascarpone. Le kiwi est mariné dans un sirop de …
Lasagne Croustillante aux Fruits Rouges et Crème Chiboust au Citron
Ce mille-feuilles est préparé à partir de pâtes à lasagne croustillantes et caramélisées, intercalé de framboise, de myrtille et d’une crème chiboust parfumée au citron. …
Tiramisu au Chocolat et Framboises
A la traditionnelle recette de tiramisu est incorporée du chocolat noir fondu. Le tiramisu est monté avec des biscuits à la cuillère, trempés dans de …
Dacquoise et Mousse au Chocolat Amer
Pour la Saint-Valentin, je vous propose cette dacquoise au chocolat, couverte d’une ganache montée au chocolat noir et surmontée de framboises fraîches. La dacquoise est …