Le financier aurait été inventé vers 1890, par le pâtissier Lasne, près de la Bourse à Paris, pour régaler rapidement et sans se salir les …
Ce sont les recettes idéales pour les grignotages, le thé ou encore le café. Vous trouverez ici des recettes de muffins, de madeleines, de petits fours, de cookies, de sablés, de financiers, de macarons…
Biscuits
Linzer
Le linzer est un bredele de Noël qui puise sans doute son origine en Allemagne ou en Autriche. Ce délicieux biscuit, à base d’amande et …
Recette : Sablés à la Pistache en Croûte de Cassonade
Petit instant de gourmandises avec ces sablés à la pistache. La réalisation est assez simple : il vous faut une bonne pâte sablée, au beurre, …
Petits Sablés en Croûte de Cannelle
Pour ces petits sablés, bordés d’une jolie couleur marron dorée, j’ai préparé une pâte sablée aux amandes. Façonnée en cylindre, elle a été roulée dans …
Visitandine aux Amandes et Framboises
Pour ces visitandines, j’ai préparé un biscuit d’enfance à la poudre d’amandes, délicieusement moelleux. J’ai ajouté quelques framboises car c’est la pleine saison. Hors saison, …
Muffins à la Mangue et Gingembre Confit
Toujours pour le petit-déjeuner ou le goûter, voici une nouvelle version de muffins : dés de mangue fraîche et gingembre confit. Le muffin est savoureux …
Recette : Muffins au Coeur d’Amande
Ok, ce n’est ni la saison, ni bon pour le maillot ! Mais l’été est synonyme de week-end entre amis et en famille où le …
Cookies Pistache et Chocolat
Ces cookies ne ressemblent pas à ceux commercialisés dans les rayons des supermarchés, mais plutôt à ceux que l’on déguste chez les British ou aux …
Macarons au Chocolat Madagascar
Pour réussir les macarons au chocolat, croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, il faut du temps et de la précision. Après un tour chez …
Petites Meringues à Croquer
Hier, en préparant de la crème au chocolat, il me restait des blancs d’œuf et quelques minutes. J’ai donc préparé de petites meringues, à prendre …
Macarons et Tentatives
Qu’ils sont beaux ces macarons ! Malheureusement, ce ne sont pas les miens. Ils proviennent de mon pâtissier Thierry Mulhaupt. Ce dernier dimanche, j’ai consacré …
Recette : Beignet Moelleux à la Figue Séchée
Depuis plusieurs années déjà, j’ai le plaisir de déguster ces beignets à la figue, si moelleux et parfumés. Même le bain de friture est aromatisé …
Sablé Breton aux Fruits Exotiques
Un dessert en verrine à base d’ananas légèrement caramélisé et confit, des biscuits écrasés avec des pistaches et des amandes, des morceaux de kiwis et …
Recette : Beignet Traditionnel Moelleux et Citronné
Une autre recette familiale. Les beignets sont épais, moelleux et parfumé au zeste de citron. La pâte monte sous l’action de la levure de boulanger. …
Recette : Beignet de Carnaval Croustillant aux Noisettes
Et voici la recette familiale de beignet de carnaval, croustillant et sablé, dans lequel j’ai rajouté de la poudre de noisette. A la maison, après …
Recette : Macarons aux Amandes
Pour les gourmandes et gourmands, voici une recette de macarons moelleux, fourrés à la crème d’amandes. Une recette 100 % amandes, riche, onctueuse et savoureuse …
Des Crêpes et des Variantes pour la Chandeleur
Le 2 février, c’est la chandeleur ! Préparez quelques crêpes pour les petits et les grands, simplement sucrées ou nappées de confiture maison. Si vous …