Les enfants ont adorés cette préparation ! C’est là tout l’intérêt du smoothie : consommer les fameux 5 fruits et légumes par jour dans une …
Cabillaud Basse Température à la Mangue
Ce week-end, j’ai préparé un brunch avec de la brioche tranchée, cuite en pain perdu et parfumée à l’eau de fleur d’oranger Je l’ai accompagné …
Brioche Perdue aux Fruits Exotiques
Ce week-end, j’ai préparé un brunch avec de la brioche tranchée, cuite en pain perdu et parfumée à l’eau de fleur d’oranger Je l’ai accompagné …
100 % mag : la cuisine au lave-vaiselle
Avez-vous entendu parlé de cette technique de cuisson, inspirée de la cuisson basse température ? J’ai fait l’essai à Strasbourg et 100% mag était présent …
Pâques et les Recettes
Cette année, Pâques est le dimanche 12 avril. Je vous ai préparé quelques lignes sur cette fête Chrétienne et une liste de recettes pour recevoir …
Nutrition : Jean-Michel Cohen a dit :
Mercredi 25 mars 2009, Jean-Michel Cohen était invité sur le plateau d’Europe 1, à l’occasion de la parution de son nouveau livre « Maigrir Le …
Linguine au Veau, Parme et Légumes
Un plat italien à base de pâte et de veau à la crème, relevé au jambon et flambé au cognac. La recette est facile et …
Bourguignon de Joues de Boeuf
Pour un bœuf bourguignon à la viande moelleuse et fondante, la joue de bœuf est le morceau par excellence. En légume, j’ai préparé une purée …
Bar aux Bulots et Concassée de Tomates
Voici une recette de poisson festive et facile à réaliser. Les filets de bar sont poêlés quelques minutes avant de déguster. Ils sont accompagnés d’épinards …
Filet de Sandre au Vin Rouge
La sauce au vin rouge vient relever ce poisson d’eau douce à la chaire ferme mais au goût un peu fade. Il est accompagné d’une …
Emincée de Dinde à la Thaie et Bouillon de Légumes
Ce week-end, je vous invite à partager et à commenter la recette élaborée pour l’épreuve du panier surprise lors la finale « Un Dîner Presque …
Soufflé au Citron Vert et Coulis de Fruits Rouges
Un dessert facile à préparer, léger et mousseux en bouche. Il comporte peu de sucre et l’acidité du citron est très discrète en bouche. Selon …
Gratin de Légumes et Fondue de Tomates
Les légumes sont taillés en fines tranches et pré cuits dans une sauteuse. Les tranches sont ensuite montées en mille feuilles et rôties au four. …
Gambas Sautées à la Coriandre et Crème d’Avocat
Les queues des gambas sont finement émincées et sautées avec de l’estragon. L’avocat est mixé avec du citron et de la crème pour obtenir un …
Iceberg (laitue) :
La salade Iceberg est une »cousine » de la Batavia. Elle possède de larges feuilles croquantes, lisses ou cloquées, superposées qui se présente en forme pommée …
Pintade Laquée Bigara et Quinoa Parfumé au Lard
La pintade a gardé de son origine sauvage une saveur particulière. Elle est rôtie et caramélisé au four avec un beurre au miel, jus d’orange …
Recette : Magret de Canard à l’Ananas Caramélisé au Miel
Pour les amateurs de sucré salé, le magret de canard et l’ananas sont marinés et caramélisés au four avec un mélange de miel et de …
Pintade :
La pintade est un oiseau de basse-cour originaire d’Afrique où elle vit à l’état sauvage. Elle se nourrie de graine. Dans l’hexagone, la France est …