Ces savoureuses boulettes de poulet sont préparées avec du basilic, de l’origan et un peu d’ail. Pour rester moelleuse, elles sont pochées dans un bouillon …
Basilic
Petite Pizza Frite ou Pizzete Alla Montanara
La petite pizza frite ou « pizzete alla montanara » est une spécialité italienne de la région de Bologne. Il s’agit d’une petite pizza frite …
Rösti et Sauté de Gambas aux Cœurs d’Artichauts au Basilic
La rösti, galette de pomme de terre originaire de la Suisse alémanique, est accompagnée de gambas et cœur d’artichauts sautés et crémés avec des feuilles …
Fraisier Basilic au Coeur Meringué
Ce Fraisier est une version revisitée avec sa génoise au chocolat, son bavarois aux feuilles de basilic et son cœur croustillant de meringue. Depuis des …
Tortilla de Saumon Fumé, Caviar de Saumon et Ricotta
Cette tortilla est farcie de saumon fumé, mélangé à de la ricotta, de la pulpe de citron et des œufs de saumon qui éclatent en …
Galette de Polenta aux Epinards et Basilic, Champignons et Tomates Sautées
La polenta est une semoule de maïs, à la couleur jaune prononcée. Elle nous vient du nord de l’Italie, mais elle aussi très répandue dans …