Pour l’apéritif, ces sablés maisons sont préparés avec des olives vertes et des noix. Les sablés seront grignotés avec un dip de ricotta garnie de …
Amuses-bouche
Focaccia au Pesto et Oignon Rouge
La focaccia est un pain italien plat dont ses origines remontent à la Rome antique. Pour la réaliser, il faut de la farine, de l’eau, …
Petite Pizza Frite ou Pizzete Alla Montanara
La petite pizza frite ou « pizzete alla montanara » est une spécialité italienne de la région de Bologne. Il s’agit d’une petite pizza frite …
Saumon Gravlax, Mayonnaise à l’Orange et Granité au Citron
Ce saumon gravlax est coupée en fines tranches, déposées sur une mayonnaise parfumée à l’orange et couvertes de granité au citron. D’origine scandinave, le saumon …
Tataki de Saumon et Compotée de Tomate à l’Orange
Le tataki de saumon est mariné au gingembre, enrobé de graines de sésame de couleur et accompagné d’une compotée de tomate parfumée au zeste d’orange. …
Gambas en Croûte de Panko et Sauce Romescu
La gambas est frite avec une chapelure Panko, produit japonais à base de flocons de pain. La chapelure est plus fine, plus légère, mais surtout …