Tout le monde apprécie le melon pour son parfum fruité et les étalages regorgent actuellement de beaux melons qui nous mettent en appétit. Pour les …
Melon
Recette : Confiture de Melon aux Fruits Rouges
Le plus souvent, le melon, jaune ou vert, se consomme avec un excellent jambon sec, de la liqueur de cassis, en sorbet ou en glace. …
Soupe de Melon au Champagne et Glace au Fromage
Cliquez sur les photos pour agrandir Avant de commencer, il faut que je vous livre les avis de mes amis : « la glace est …
Crumble Chocolat au Melon et Framboises
En pleine saison du melon et des framboises, je vous propose de placer ces fruits dans une verrine, de les napper de coulis de framboises …
Smoothie Sucré Salé de Melon, Carotte et Poivron
C’est la pleine saison des fruits et légumes. Pour consommer la ration journalière de 4 ou 5 fruits et légumes (soit 400 g), je vous …
Déclinaison de Verrines au Melon : Gaspacho et Tartare
cliquer sur la photo pour agrandir Voilà une entrée (ou mise en bouche) résolument de saison et très rafraîchissante : un gaspacho de melon et …
Melon
On distingue deux types de melon : « brodé » caractérisé par une peau épaisse et avec relief (Cantaloup, Gallia, Gallia d’Israël, Sucrin de Tours) …
Assortiments de Verrines Fraîcheur
C’est avant tout le plateau de verrines présentées lors de mon 1er « Un Dîner Presque Parfait ». Ce sont des verrines pour l’été, gorgé …
Trilogie de Verrines Autour de la Fraise, du Melon et du Tiramisu
Une fidèle gourmande a fait appel à mes idées pour préparer le dessert de ses convives. Elle souhaitait servir une trilogie de verrine, dont 1 …
Pavlova de Juillet
La pavlova un dessert à base de meringue, croustillante en extérieur, moelleuse à l’intérieur, nappée de crème fouettée et de fruits. Le dessert a été …
Melon Rôti et Framboises Meringuées
Un autre dessert associant melon et framboises en pleine saison. Cette fois-ci, le melon est légèrement rôti dans du beurre, servi tiède et accompagné de …
Carpaccio de Melon au Coulis de Framboises, d’Agrumes et de Miel
En pleine saison, c’est un dessert frais et parfumé. La recette est inspirée d’une recette de Pierre Hermé. Vous pouvez l’agrémenter d’une boule de sorbet …