Cette salade évoque les saveurs méditerranéennes avec une brochette de tomate cerise et mozzarella di buffala, de la figue, des artichauts poivrade grillées à l’huile …
Figue
Verrine à la Figue, Mozzarella et Parme parsemée de Graines de Sésame au Wasabi
Plus qu’une recette, cette verrine est un mélange subtil et gourmand de figue, mozzarella et jambon de parme, arrosés d’un trait d’huile d’olive et de …
Recette : Caille Farcie à la Figue et Pistache, Shiitakés Sautés à l’Oignon Rouge
La caille est farcie avec un mélange de figue fraîche, de pistache et de miel pour ne pas dessécher à la cuisson. Cuite au four, …
Mousse au Chocolat, Dacquoise Pistache et Figue au Porto
Cette délicieuse mousse au chocolat Valrhona repose sur une dacquoise moelleuse à la poudre de pistache, ainsi que des fraises et des figues nageant dans …
Tajine d’Agneau aux Fruits Secs
Le tajine d’agneau aux fruits secs est une grande spécialité de la cuisine marocaine. Je l’ai préparé avec de l’épaule d’agneau, des abricots, des pruneaux …
Recette : Confiture de Coing aux Abricots et Figues Séchés
Le coing sera l’un des derniers fruits de la saison, alors, autant se mettre dès à présent une recette de côté pour ne pas l’oublier …
Recettes : Confiture de Figues
Lorsque j’étais adolescent, nous vivions dans un petit village au pied des corbières. Dans la cour de la maison se tenait un grand et vieux …
Clafoutis Chocolaté aux Figues
A quelques jours de Novembre, je me suis laissé tenter par les dernières figues trouvées sur le marché. Il était temps ! Elles ont terminé …
Mousse au Chocolat Blanc et Figues Confites au Safran
D’une recette à une autre, la mousse au chocolat blanc varie énormément. Finalement, j’ai choisie celle de mon amie Laurence car facile à réaliser et …
Figue
Découvrez la figue, fruit emblématique de la Méditerranée. La figue est le fruit du figuier, arbre emblématique du bassin méditerranéen. Cultivé depuis des millénaires, c’est …
Recette : Pastilla au Chocolat et Fruits Secs
Une recette inspiré de Pierre Hermé : la pastilla est garnie de ganache au chocolat et de fruits secs poêlés et relevés avec une pointe …
Gigot d’Agneau Farci aux Noix et Figues
Un gigot d’agneau rôti aux saveurs d’automne avec des figues séchées et les noix ramassées lors d’une ballade. Le panais, doux, légèrement sucré et au …
Fruits Séchés, Crème de Chèvre et Tomates à l’Estragon
Une verrine sucrée salée garnie de figues et abricots séchés, d’une crème de fromage de chèvre frais et quelques dés de tomates relevés à l’estragon. …
Tagine d’Agneau aux Fruits Secs
La cuisine de Maghreb est voluptueuse. Elle exhibe son abondance dans un carnaval de couleurs, de parfums et d’arôme. Ce tagine d’agneau aux abricots, figues …
Clafoutis aux Figues
La recette arrive tardivement dans la saison des figues, mais le maraîcher m’a précisé qu’elles provenaient encore du sud de la France. Temps de préparation …
Terrine de Foie Gras de Canard aux Figues
La technique pour réaliser son foie gras maison ! Les deux seules difficultés sont le déveinage du foie, qui peut être réalisé par le volailler, …