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ORIGINAL Tajine Marocain en Terre Cuite Tuareg Ø 30cm pour 4-5 Personnes | Plat a Tagine avec couvercle fait Main au Maroc | non émaillé Libre de matières Toxiques pour votre Cuisine MarocaineTajine ou tachine nord-africain authentique de Marrakech du Maroc, pour une alimentation saine, sans substances dangereuses et sans plomb, Fabrication 100% artisanale naturelle et traditionnelle, Marmite en Terre cuite pour cuisiner ou pour servir comme plateau orientale | Nos Tajines sont Compatible avec tous les fours et tous les feu, les grils à charbon ou Barbecue et tous les types de cuisinières à gaz halogènes ou électriques. Pour les cuisinières à induction, une plaque d'adaptation est n L'argile de notre Tajine conserve la chaleur et la distribue uniformément pour cuire les ingrédients en douceur, Ce procès de cuisson permet de préserver le goût et les substances nutritives d'origine. Qu'il s'agisse de légumes, de poisson, de viande ou de dessert, tout est cuit avec peu de graisse ou de liquide, tout en préservant les vitamines, ce qui donne aux plats un goût très particulier et préserve leur arôme naturel. Taille du pot à tajin : Ø = 30cm de diamètre et 22cm de hauteur | idéal pour 4 - 5 personnes | Couleur : Terracotta |Matière : Terre cuite - Argile - | Livraison avec instructions d'utilisation et une recette. Nous proposons une large gamme de tagines, en mini, petit ou grand modèle, avec motif ou couleur unis, émaillés ou non émaillés | Tajines épices et livres de cuisine avec des recettes orientales sont également disponibles sur demande, veuillez nous contacter. Les articles que nous offrons sont de véritables objets d'artisanat oriental. Véritable fabrication artisanale et pas de production en masse, Marque : Marrakesch Orient & Mediterran Interior -
Epice Tagine 100gEpice pour tajine
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H.Koenig TAJ3 Tajine Electrique 3 L en terre cuite, Mijoteuse, Poignée, Acier Inoxydable, Spatule et Distributeur en Bois, Tajines et Couscous, Thermostat RéglableIdéal pour la préparation de tajines et couscous Dimensions du produit : 32x30x30 cm Capacité: 3L Récipient en terre cuite Thermostat réglable Base électrique Témoin lumineux Poignée sur le couvercle
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La cuisine de Maghreb est voluptueuse. Elle exhibe son abondance dans un carnaval de couleurs, de parfums et d’arôme. Ce tagine d’agneau aux abricots, figues et pruneaux séchés, parfumé à la cannelle, au curcuma et au safran invite au voyage.
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Le marché pour 4 personnes :
1 dose de safran
3 oignons
2 gousses d’ail
1 kg d’épaule d’agneau sans os
1 cuil. à café de cannelle en poudre
Une ½ cuil. à café de curcuma
1 cuil. à café de sel fin
Une ½ cuil. à café de poivre blanc moulu
10 cl d’huile
50 g de beurre
150 g d’abricots secs
150 g de pruneaux
150 g de figues sèches
4 bâtons de cannelle
Feuilles de coriandre.
Dans une casserole sans matière grasse, faire chauffer les pistils de safran. Débarrasser dans un récipient en plastique et couvrir avec 5 cl d’eau bouillante. Fermer le récipient et agiter fortement pour diluer le safran.
Eplucher et émincer finement les oignons. Eplucher et écraser les gousses d’ail.
Couper l’épaule d’agneau en gros dés et poser dans un plat à tagine. Dans un bol, mélanger toutes les épices et les verser sur l’agneau. Mélanger pour bien enrober les morceaux.
Placer le plat à tagine sur le feu. Ajouter la dissolution de safran, les oignons, l’ail, l’huile, le beurre et 10 cl d’eau. Poser le couvercle et cuire le tagine à feu moyen pendant 1 heure.
Au bout de 30 minutes, mélanger les fruits secs et les bâtons de cannelle dans un bol. Couvrir avec une louche de bouillon prélevée dans la viande. Couvrir et laisser gonfler 30 minutes. Après ce temps, verser ces fruits dans le plat à tagine et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes à feu doux.
Avant de servir, retirer les bâtons de cannelle et parsemer de feuilles de coriandre fraîche.
Remarque :
si vous ne possédez pas de plat à tagine, cuisinez cette recette dans une cocotte en fonte ou en terre cuite.
Accord met et vin :
Un rouge puissant aux notes épicés et poivrées (Cornas, Collioure, Gigondas, Châteauneuf du Pape, etc.).