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La Conquête des Saveurs Mélange Tajine 75 gConditionné en France Prêt à l'emploi ! Nos épices et aromates sont rigoureusement sélectionnés pour la puissance de leurs saveurs ! -
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PZL CONCEPT Tajine Induction tout Feux en Acier Inoxydable - Diamètre 24 cm - Plat à Tajine Marocain pour Plaque Induction, Vitrocéramique, Gaz, Halogène et Four - Marmite, Casserole🔥 Adapté à Tous les Types de Feux: Notre Tajine Induction est conçue pour briller sur toutes les cuisinières, que ce soit sur plaques à induction, vitrocéramiques, gaz, halogènes, ou même au four. Profitez d'une polyvalence totale pour explorer des saveurs exceptionnelles sur n'importe quelle source de chaleur. 📏 Dimensions Parfaites pour Toutes les Préparations: Avec un diamètre extérieur de 24 cm, un diamètre intérieur de 22 cm et une hauteur de 16 cm, notre Tajine Induction offre l'espace idéal pour des plats mijotés savoureux. Son design soigneusement pensé garantit une cuisson homogène et des résultats culinaires exceptionnels. ☁️ Valve de Décompression de Vapeur Intégrée: Profitez d'une cuisson sans souci grâce à la valve de décompression de vapeur de notre Tajine Induction. Cette fonction ingénieuse régule la pression interne, assurant des plats parfaitement mijotés et des saveurs qui se concentrent harmonieusement. C'est l'assurance d'une expérience culinaire réussie à chaque utilisation. ✨ Qualité Inaltérable avec l'Acier Inoxydable: Notre Tajine Induction, fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, offre bien plus qu'une simple élégance. Résistant à la corrosion, cette matière durable assure une longévité exceptionnelle, préservant la beauté du produit au fil du temps. Choisissez la fiabilité de l'acier inoxydable pour une expérience culinaire qui allie robustesse et esthétique 💪Solide et Léger: Notre Tajine Induction, bien que remarquablement solide, reste étonnamment léger. Profitez de la robustesse de sa construction tout en appréciant une maniabilité exceptionnelle. Cuisinez avec facilité et découvrez la fusion parfaite entre solidité et légèreté pour une expérience culinaire sans compromis.
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La cuisine de Maghreb est voluptueuse. Elle exhibe son abondance dans un carnaval de couleurs, de parfums et d’arôme. Ce tagine d’agneau aux abricots, figues et pruneaux séchés, parfumé à la cannelle, au curcuma et au safran invite au voyage.
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Le marché pour 4 personnes :
1 dose de safran
3 oignons
2 gousses d’ail
1 kg d’épaule d’agneau sans os
1 cuil. à café de cannelle en poudre
Une ½ cuil. à café de curcuma
1 cuil. à café de sel fin
Une ½ cuil. à café de poivre blanc moulu
10 cl d’huile
50 g de beurre
150 g d’abricots secs
150 g de pruneaux
150 g de figues sèches
4 bâtons de cannelle
Feuilles de coriandre.
Dans une casserole sans matière grasse, faire chauffer les pistils de safran. Débarrasser dans un récipient en plastique et couvrir avec 5 cl d’eau bouillante. Fermer le récipient et agiter fortement pour diluer le safran.
Eplucher et émincer finement les oignons. Eplucher et écraser les gousses d’ail.
Couper l’épaule d’agneau en gros dés et poser dans un plat à tagine. Dans un bol, mélanger toutes les épices et les verser sur l’agneau. Mélanger pour bien enrober les morceaux.
Placer le plat à tagine sur le feu. Ajouter la dissolution de safran, les oignons, l’ail, l’huile, le beurre et 10 cl d’eau. Poser le couvercle et cuire le tagine à feu moyen pendant 1 heure.
Au bout de 30 minutes, mélanger les fruits secs et les bâtons de cannelle dans un bol. Couvrir avec une louche de bouillon prélevée dans la viande. Couvrir et laisser gonfler 30 minutes. Après ce temps, verser ces fruits dans le plat à tagine et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes à feu doux.
Avant de servir, retirer les bâtons de cannelle et parsemer de feuilles de coriandre fraîche.
Remarque :
si vous ne possédez pas de plat à tagine, cuisinez cette recette dans une cocotte en fonte ou en terre cuite.
Accord met et vin :
Un rouge puissant aux notes épicés et poivrées (Cornas, Collioure, Gigondas, Châteauneuf du Pape, etc.).