Cliquez sur les photos pour agrandir Pour celles et ceux qui ont suivi le voyage à Buenos Aires, je vous avais promis de refaire et …
C’est la touche finale d’un repas ! L’entremet individuel ou à partager se veut plus complexe, plus fin, avec des couches de biscuits, de mousses, de meringues, de fruits ou encore de compotées. C’est aucun doute le dessert à privilégier lorsque l’on reçoit.
Entremets
Ananas Rôti au Martini et Gingembre, Mousse de Fromage Blanc et Poivre Rose
Cliquez sur les photos pour agrandir Ce pourrait être aussi la recette d’un cocktail mais il s’agit bien d’un dessert ! C’est une recette rapportée …
Poêlée de Fruits Rouges au Grand-Marnier, Croquant de Granola et Mousse Mascarpone
Cliquez sur les photos pour agrandir Même si un été pluvieux n’est pas satisfaisant pour des vacances, il l’est pour la nature et les jardins. …
Feuilleté Léger de Fraises à la Crème Vanillée
Cliquez sur les photos pour agrandir Cette recette avait disparue du blog après un plagiat qui avait touché également de nombreux blogueur sur la toile. …
Recette : Poire Pochée à la Rose et au Jus de Betterave, Glace Brownie
On est gourmand toute l’année ! Pendant l’été, les desserts préférés sont sans doute ceux rafraichissants à base de fruits, ou encore les sorbets et …
Recette : Charlotte aux Framboises
Un grand classique de la pâtisserie de ma maman, nécessitant peu de temps de préparation, dont je raffole, car toujours réussie et excellente. Elle se …
Carpaccio de Fraise au Miel et au Poivre, Glace au Turron
Cliquer sur les photos pour agrandir Avant d’être le fruit de tous les délices, la fraise était utilisée dans le monde antique et pendant très …
Tarte Ganache Chocolat et Mangue, Finition Torche au Marron
Cliquez sur les photos pour les agrandir Ce dessert sera tout : un appel à la gourmandise, des souvenirs chez Angélina rue de Rivoli, un …
Fraisier à la Pistache pour la Fêtes des Mères
Il reste encore quelques jours avant la fête des mères. Il est temps de s’intéresser à cette fête, même si elle devenue mercantile, et de …
Compote de Fraise, Biscuit à l’Eau de Rose et Mousse Mascarpone
Cliquer sur les photos pour agrandir Même si les romains cueillaient la fraise des bois, la fraise telle que nous la connaissons aujourd’hui, est arrivé …
Neige Surprise aux Framboises, Caramel et Turron
Cliquer sur les photos pour agrandir Envie d’un dessert léger, fruité, légèrement acidulé et croquant ? Toutes ces saveurs et ces textures se combinent, se …
Mille Feuille de Dacquoise, Framboise et Crème Fouettée aux Epices
Cliquer sur les photos pour agrandir La dacquoise, gâteau du sud ouest aussi appelé «palois », est une sorte de meringue aux amandes, proche de …
Recette : Mousse au Basilic, Framboises, Huile d’Olive et Baies de Sichuan
Alliance goûteuse et insolite, le poivre, le vinaigre balsamique ou encore l’huile d’olive, ont le pouvoir de réveiller, de sublimer et d’exhausser la saveur des …
Recette : Crème Brûlée à la Fleur d’Oranger
Un grand classique de la pâtisserie que l’on aime souvent déguster au restaurant… Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais généralement, je …
Pain d’Epices, Compote de Poire et Mousse Chocolat au Thé Matcha
Cliquez sur la photo pour agrandir Idéal en présentation individuel, ce petit entremet gourmand souligne les saveurs d’hiver, à savoir le pain d’épices, la poire …
Charlotte au Chocolat Blanc et Orange Confite au Safran
Le chocolat blanc, qui n’est pas vraiment un chocolat puisqu’il ne contient que du beurre de cacao, séduit les foules depuis les années 30, où …
Terrine de Chocolat aux Pistaches et Pot de Crème au Café
Ce dessert sort tout droit de mon premier livre de recettes, celles que je réalisais à partir des fiches de ma maman et des revues …
Gratin de Fruits Exotiques et Rocher Coco Romarin
Cliquer sur les photos pour agrandir Pendant tous les mois d’hiver, profitons des fruits venus d’ailleurs, comme l’orange, l’ananas et la papaye, dans un gratin …