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Bonfissuto Crème aux noisettes et grains de pistache, goût tartufe de chocolat, fabrication artisanale, 180 gFabriqué avec une base qui comprend de bons biscuits écrasés. Bocal au design simple, linéaire et moderne, excellent à offrir Crème de pâtisserie réalisée avec passion : la pâtisserie Bonfissuto de la prov. Agrigento Poids : 220 g. Contient des allergènes : lire attentivement les ingrédients dans la description. Crème douce à tartiner au goût de truffe de chocolat (noisette et grains de pistache) -
ChocoRotto 3 x Crème Pistache Chocolat Blanc Chocolat Noir Pot 220 G3 crèmes tartinables en pot de 220 g 1 crème à tartiner au chocolat blanc 1 crème à tartiner au chocolat fond 1 crème à tartiner à la pistache Crèmes à tartiner artisanales faites à la main sans gluten et sans conservateur
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Crème Dessert Chocolat Caramel Pistache - Pack de 6 Pots de 125g - Lot De 3- Délicieuses crèmes dessert aux saveurs variées de chocolat, caramel et pistache - Pack de 6 pots de 125g, parfait pour en profiter en famille ou entre amis - Texture onctueuse et goût irrésistible qui ravira les plus gourmands - Préparation facile et rapide, idéale pour les envies sucrées de dernière minute - Produit de qualité sans marque, pour un plaisir gustatif sans compromis
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Ce dessert sort tout droit de mon premier livre de recettes, celles que je réalisais à partir des fiches de ma maman et des revues de l’époque, alors que j’entrais tout juste dans l’adolescence. Cette terrine est resté parmi mes préférées car je suis un inconditionnel du chocolat. Avec le temps, j’ai appris à sélectionner le chocolat, ajouté les pistaches et appris à faire des pots de crème. Cette terrine se prépare pratiquement sans cuisson. Il suffit de faire fondre le chocolat, de préférence un « caraïbe » de Valrhona et le mélanger avec du beurre, de la crème, un peu de café et des pistaches. La texture fait un peu penser à une ganache. La terrine prendra sa forme en refroidissant au réfrigérateur, le temps de préparer des pots de crème à l’ancienne, parfumée au café, pour rehausser la saveur corsée du chocolat.
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Les ingrédients pour 4 personnes :
Pour le croquant :
1 bâton de vanille, 125 g de beurre, 100 g de sucre glace, 125 g de chocolat noir à pâtisserie, 2 cuil. à soupe d’espresso, 30 g de pistaches vertes.
Faire ramollir le beurre sans le faire fondre et le travailler en pommade avec le sucre glace. Au bain marie faire fondre le chocolat avec le café et la vanille. Débarrasser et laisser tiédir. Mélanger les deux préparations et fouetter pour obtenir une crème lisse. Incorporer les pistaches et mélanger.
Verser la préparation dans une terrine, préalablement enduite d’un papier film. Placer au réfrigérateur pendant 3 heures.
Pour les pots de crème au café :
3 œufs, 22 cl de lait, 40 g de sucre en poudre, 2 cuil. à soupe d’espresso.
Battre 2 jaunes d’œuf + 1 œuf entier avec le sucre. Dans une casserole, faire chauffer doucement le lait avec le café. Verser progressivement et mélanger avec les oeufs. Répartir et verser la préparation dans des verrines.
Cuire au bain marie au four pendant 30 minutes à 150 °C (th 5). Débarrasser les pots et laisser refroidir. Placer au réfrigérateur jusqu’au moment de consommer.
Au moment de servir, placer la terrine de chocolat dans un récipient d’eau chaude. Tirer le papier film et démouler. Couper des tranches et accompagner avec les pots de crème au café.
Mes conseils :
Les chocolats valrhona (format tablette ou pastille pour la pâtisserie) sont commercialisés chez certains pâtissiers mais aussi chez métro et eurocash. Des tablettes à cuisiner sont aussi en vente dans certaines pâtisseries et épiceries fines.
Accompagner d’un thé à la menthe.