Cliquez sur les photos pour agrandir Nous avons tous un jour grignoté des cacahouètes ; certains le font encore qu’elles soient grillées, salées, caramélisées ou …
Mousse de Chèvre aux Abricots et Cranberries, Tomates Confites
Cliquez sur les photos pour agrandir L’été est plus propice aux apéritifs tardifs, aux cocktails dinatoires et la cuisine froide. Dans cet esprit, la verrine …
Clafoutis aux Abricots, Amandes et Pistaches
Cliquer sur les photos pour agrandir Pour déguster un clafoutis, où il y a plus de fruits que de pâte, rien de tel qu’une cuisson …
Feuilleté Léger de Fraises à la Crème Vanillée
Cliquez sur les photos pour agrandir Cette recette avait disparue du blog après un plagiat qui avait touché également de nombreux blogueur sur la toile. …
Tarte Tatin de Tomate Farcie au Chèvre Frais
Cliquez sur les photos pour agrandir Si vous vous lassez des tomates en salade, des tomates farcies, des gazpachos ou encore des coulis, cet adorable …
Thon en Croûte, Risotto Crémeux au Thé Vert et Carotte Glacée
Cliquez sur les photos pour agrandir Le thé matcha, thé vert réduit en poudre, est utilisé dans la cérémonie du thé japonaise, mais aussi en …
Recette : Confiture et Gelée de Framboise
Saviez-vous que la framboise tirerait sa couleur rouge du sang d’Ida, fille du roi de Crète et nourrice de Zeus, qui en lui cueillant des …
Mille Feuilles de Tomate, Aubergine et Mozzarella, Sauce Barbecue et Pesto
Même si les produits et les saveurs ont une connotation italienne, c’est en Californie que j’ai dégusté cette délicieuse recette. Les italiens ne comptaient-ils pas …
Buenos Aires, le « Paris » de l’Amérique Latine
2 juillet, j’atterris à Buenos Aires. Ce qui frappe, ce ne sont pas les 2°C mais l’étendue de la ville : 12 millions d’habitants sur …
Recette : Confiture de Fraise au Basilic
Le basilic est une herbe douce et subtile que l’on rencontre désormais dans les bonbons des chocolatiers, les pâtisseries, les macarons, les salades de fruits …
Gaspacho Pomme Concombre à la Menthe et Chantilly au Chèvre
Cliquez sur les photos pour agrandir Très réputés, le gazpacho espagnol et le gaspacho portugais (notez la différence orthographique), sont des potages de légumes crus …
Recette : Poire Pochée à la Rose et au Jus de Betterave, Glace Brownie
On est gourmand toute l’année ! Pendant l’été, les desserts préférés sont sans doute ceux rafraichissants à base de fruits, ou encore les sorbets et …
Recette : Couscous d’Agneau, Boulette de Boeuf à la Coriandre et 7 Légumes
Après avoir voyagé mercredi au Pérou, jeudi en Thaïlande, je vous propose de finir la semaine au Maghreb, avec une recette de couscous. D’origine Berbère, …
Soupe de Ravioli Thaïe au Galanga, Citronnelle et Pâte de Curry
Cliquez sur les photos pour agrandir La cuisine Thaïe, bien que semblable en certains points avec celle de ses voisins Chinois, Indiens et Birmans, se …
Recette : Tartare de Daurade, Seiche et Gambas au Citron, Coriandre et Piment d’Espelette
Parmi les entrées et les plats rafraichissants de l’été, on peut compter sur les tartares et les gaspachos, qu’ils soient de légumes, de viandes ou …
Confiture d’Abricot et son Amande
Cliquez sur les photos pour agrandir Cette année, le printemps chaud et clément a avancé la saison des fruits. Les abricots font déjà leur apparition …
Recette : Osso Bucco de Dinde au Vin Rouge
L’Osso Bucco, traduit par « os troué » est à l’origine une spécialité milanaise, qui se prépare avec des tranches taillées dans le jarret de …