Ce saumon gravlax est coupée en fines tranches, déposées sur une mayonnaise parfumée à l’orange et couvertes de granité au citron. D’origine scandinave, le saumon …

Des Recettes Gourmandes Préparées avec des Produits Frais et de Saison
Ce saumon gravlax est coupée en fines tranches, déposées sur une mayonnaise parfumée à l’orange et couvertes de granité au citron. D’origine scandinave, le saumon …
Le tataki de saumon est mariné au gingembre, enrobé de graines de sésame de couleur et accompagné d’une compotée de tomate parfumée au zeste d’orange. …
Le tartare est devenu un grand classique des entrées froides et s’est décliné avec de la viande, des fruits de mer, des légumes ou encore …
Cliquez sur les photos pour les agrandir Qui prépare un « taboulé » authentique, doit réaliser la recette libanaise à base de boulghour, agrémenté de …
Cliquer sur les photos pour agrandir Depuis que je suis au Chili, je consomme pratiquement chaque jour un avocat ! C’est un fruit délicieux lorsqu’il …
Cliquer sur les photos pour agrandir Entre les modifications du site et les soirées « confitures », où je vous réserve quelques surprises avec les …
Cliquez sur les images pour agrandir Bien que je sois actuellement dans un thème « barbecue et asado au Chili », je pense aussi à …
Cliquez sur les images pour agrandir Comment faire de bonnes rillettes facilement et rapidement ? Il faut la juste quantité de beurre et de crème …
Cliquez sur les images pour agrandir Verrine d’inspiration Mapuche, la communauté aborigène du sud du Chili et d’Argentine ! En effet, j’ai assaisonné le tartare …
Envie de fraîcheur avec le printemps ? Pour changer du carpaccio et du tartare, voici une version mi-cuite à déguster très frais. Les filets de …
On me dit souvent que ma cuisine est festive et longue à préparer. Pour une fois, voici une entrée rapide à préparer et sans cuisson. …
Entre ou après les fêtes, rien de tel qu’un velouté de légumes détoxifiant, préparé avec des carottes et du fenouil. Comme il y a des …
Pendant mes vacances en Norvège, j’ai eu l’occasion de déguster quelques plats vraiment typiques, à commencer par le jambon sec de mouton. Avant de vous …
C’est un tartare de saumon à la fois salé et sucré, doux et épicé. Le poisson marine avec du céleri et un mélange du …
Ce tartare de saumon est à la fois salé et sucré, doux et épicé. J’ai assaisonné le poisson cru avec une marinade à base du …
Pour ce tartare de poisson, je vous propose un mélange de saumon mariné et de longe de thon rouge, rehaussé d’une purée d’avocat et d’un …
Opération « silhouette » et chasse aux calories avec cette recette de saumon, petit pois, pois gourmand et haricot vert de saison, à la vapeur. …