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SAUCE TARTARERecommandée pour accompagner viandes grillées, volailles froides, nappage de certains poissons... -
Céréal Bio Pad Thai - Citron, Coriandre, Sauce Sriracha - Sachet Micro-ondable, Rapide à Réchauffer - Végétarien et Bio - 220g - 216296Sachet micro-ondable de nouilles et de soja cuisiné façon Pad Thaï avec citron, coriandre et sauce sriracha, Plat végétarien et gourmand Simple et rapide à préparer en 2 min au micro-onde, Format nomade et pratique à emporter partout, Ouverture facile, Pour 1 personne Nutriscore A, Riche en fibres, Source de protéines, Adapté pour les végétariens, Dégustez-le avec un fruit pour un repas encore meilleur Blé bio origine UE et non UE, Soja bio origine France, Fabriqué en France, Sans colorants conformément à la réglementation en vigueur, Emballage plastique recyclable avec TerraCycle Contenu : 1 Sachet micro-ondable Pad Thaï - Citron, Coriandre, Sauce Sriracha Céréal Bio, Prêt à réchauffer, Poids net : 220g, 216296
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GRANFORNO Grissini au Basilic 125 ggraissin au basilic Origine : Italie 125g
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Pour ce tartare de poisson, je vous propose un mélange de saumon mariné et de longe de thon rouge, rehaussé d’une purée d’avocat et d’un granité à l’orange sanguine.
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Une fois de plus, j’ai trouvé cette idée dans un restaurant en Espagne. La version originale comprenait des herbes et une glace à la mandarine. La crème glacée me paraissait un peu lourde, ce qui m’a orienté vers le granité. Ma tablée s’est régalée.
Le marché pour 4 personnes :
25 cl de jus d’orange sanguine
60 g de sucre
200 g de saumon mariné
200 g de longe de thon rouge
1,5 citron vert
2 avocats
Huile d’olive, sel, poivre, tabasco.
Commencer par le granité : dans une casserole, porter 25 cl d’eau et le sucre à ébullition. Ajouter le jus d’orange. Verser dans un bac et placer au congélateur. Mélanger à la fourchette toutes les heures et utiliser au bout de 4 heures.
Couper le saumon et le thon en petits dés. Mélanger le jus d’un ½ citron vert et 2,5 cl d’huile d’olive. Verser sur les dés de poisson et assaisonner avec le sel et le poivre. Mélanger, couvrir d’un papier film et placer au réfrigérateur 30 minutes.
Eplucher, dénoyauter et mixer la chair des avocats avec le jus d’1 citron, 2 à 3 gouttes de Tabasco, du sel et un peu de poivre.
Il ne reste plus qu’à assembler votre entrée à l’aide d’un emporte pièce de 6 à 8 cm de diamètre. Commencer par les poissons puis l’avocat. Lisser à la spatule. Poser le granité et retirer l’emporte pièce. Décorer avec du basilic. Autour, verser un trait d’huile d’olive, quelques gouttes de vinaigre balsamique et saupoudrer de graines de sésame.
Accord met et vin :
Un blanc délicat, rond et aromatique (Anjou, Chablis, Entre-Deux-Mers, Saumur, etc.)