Invitée : Aimée Région : Strasbourg De délicieux macarons au chocolat blanc parfumés à la menthe. Auteur : Aimée Région : Strasbourg Temps de préparation …
Chocolat
Recette : Succès Chocolat aux Framboises
C’est la recette de Laurence, mon amie et aussi participante d’Un Dîner Presque Parfait, à Strasbourg. Ce dessert se compose d’un biscuit aux noisettes, d’une …
Sablé Chocolat aux Fraises
Ce dessert repose sur une base de sablés au chocolat Bonne Maman, broyés et additionnés de miel. Il est couvert d’une chantilly au chocolat, de …
Chocolat : Histoire et Fabrication
Issu de mon livre « Chocolat 30 recettes faciles », Editions SAEP, cet article retrace brièvement l’histoire, la fabrication et la composition du chocolat.
Chocolat :
C’est un aliment riche en sucre (environ 60g pour 100g) et en graisses (30à 32g de lipides pour 100g). Il est donc très calorique. Sous …
Chocolat : 30 recettes Faciles
Mon 2ème livre est paru début janvier 2009. Il est consacré au chocolat, produit de convoitise et de gourmandise. Après des informations synthétiques sur l’histoire …
Mousse au Chocolat Corsée sur Lit de Framboises et Coulis
C’est la recette de ma grand-mère agrémentée de framboise et d’un coulis pour tranché avec la puissance du chocolat. La mousse est onctueuse et légère, …
Moelleux Tiède au Chocolat et Thé Matcha
Un biscuit moelleux qui fond sous le palais. Il faut choisir un bon chocolat pour cette recette. N’hésitez pas à vous rendre chez le pâtissier …
Fondant au Chocolat et Crème Glacée à la Vanille
Qu’il est délicieux ce dessert lorsque l’on plante la cuillère et que le chocolat sort en coulant… Dessert aussi préparé et réussi par Christophe, lors …
Macaron et Bavaroise de Fromage Blanc à la Tomate Verte
Ce dessert léger apporte une note de fraîcheur en fin de repas. Il est composé d’un macaron moelleux, d’une bavaroise au fromage blanc et d’une …
Des Crêpes et des Variantes pour la Chandeleur
Le 2 février, c’est la chandeleur ! Préparez quelques crêpes pour les petits et les grands, simplement sucrées ou nappées de confiture maison. Si vous …
Gourmandises au Chocolat, Miroir de Sichuan et Réduction au Porto
Aussi intitulé « brownie au chocolat, ganache aux œufs, tuiles aux baies de Sichuan et réduction de Porto », c’est le dessert préparé avec le …
Brownie aux Noix
Et si on se faisait une gourmandise pour le week-end ? Le brownie est fort en goût et très moelleux, sans excès de matières grasses… …
Forêt Noire Grand Express
Qui n’a jamais rêvé des saveurs de la « Forêt Noire » sans passer plus d’heure dans la cuisine ? C’est chose faite avec cette …
Soufflé au Chocolat et Coulis de Framboise
Une recette simple qui demande une préparation de dernière minute : un soufflé accompagné d’un coulis. Le résultat gustatif est exceptionnel, surtout si vous choisissez …
Bûche Brownie aux Noix et Mousse Chocolat aux Griottes
Avec cette bûche de Noël passionnément chocolat, j’ai réalisé des prouesses en pâtisserie, par la quantité d’ingrédients et de préparations. Le résultat est incontestablement au …