Il n’y pas de recette unique du Pot au Feu. En fonction de ses goûts, chacun choisit ses morceaux de viande. Certains préféreront des viandes …

Des Recettes Gourmandes Préparées avec des Produits Frais et de Saison

Il n’y pas de recette unique du Pot au Feu. En fonction de ses goûts, chacun choisit ses morceaux de viande. Certains préféreront des viandes …
C’est le titre d’un article paru le 7 janvier dans l’hebdomadaire le Pèlerin. Présent lors du salon du blog culinaire à Soissons, le journaliste Eric …
Cliquez sur la photo pour agrandir C’est au pays du soleil levant que je vous invite aujourd’hui à voyager : le magret de canard est …
Cliquez sur la photo pour agrandir Avec ces températures hivernales, le velouté réchauffe et prend toute sa place dans un repas. Pour changer des traditionnels …
Pour cette recette, je me suis inspiré de la fameuse Moussaka, une des spécialités de la Grèce. Le boeuf mijote avec quelques épices et des …
En plein milieu d’hiver, un velouté parfumé et onctueux est très apprécié en entrée. J’ai choisi le chou fleur, qui cuit uniquement avec du bouillon …
Entre ou après les fêtes, rien de tel qu’un velouté de légumes détoxifiant, préparé avec des carottes et du fenouil. Comme il y a des …
Le curcuma est une plante herbacée originaire de l’Asie du sud. Appelé aussi safran des Indes, il est connut en occident depuis l’antiquité. Le rhizome …
2009 s’achève et 2010 prend la relève… Comme chaque matin, c’est un nouveau jour, mais l’on change en plus de mois et d’année. C’est l’occasion …
Parmi les bredele d’Alsace, vous connaissez déjà les célèbres étoiles à la cannelle. Entre les fêtes, je vous propose une autre version : un délicieux …
Cette recette clôture le programme des fêtes 2009. Avec son mélange festif de saveur, elle s’invitera sur vos tables à la Saint-Sylvestre : du homard …
Pour l’entrée ou une mise en bouche, ce velouté de topinambour au goût subtil d’artichaut est agrémenté de dés de foie gras et de tranches …
Terre et mer se mélange dans cette recette de pâte avec les mets les plus savoureux : homard et ris de veau. Une fois pochée, …
Il y a quelques jours, une lectrice me demandait si j’avais une idée pour un dessert glacé avec des framboises et du chocolat. Très rapidement …

Pour cette recette de fête, je me suis inspiré de pigeons que l’on mange dans le Périgord et en Aquitaine : un pigeon farci au …
Pour une entrée légère, rafraîchissante et légèrement fruité, voici un tartare de Saint-jacques, foie gras et pomelo. Il est posé sur une tranche de pomme …

En Alsace, les dimanches précédents Noël, on se voit entre amis pour boire un verre de vin chaud, un chocolat ou un thé, accompagné de …