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Esprit Foie Gras - Confit de 2 magrets de canard du Gers - 600 G - Conserverie familiale du Gers - Plat cuisiné pour 2 personnes - Canard élevé et transformé dans le Gers - Terroir et gastronomie du Sud-OuestProfitez de la viande onctueuse du canard en faisant le choix de déguster du confit de canard du Gers. conditionnement: 600g -
Esprit Foie Gras - Magret de Canard aux champignons de Paris Sauce Madère 370 g - Conserverie familiale du Gers - Plat cuisiné pour 1 personne - Canard élevé et transformé dans le GersProduit authentique du Gers: morceaux de magrets de canard cuisinés dans une sauce madère à base de champignons de Paris, carottes, fécule de pommes de terre, sel et poivre Excellent produit si vous souhaitez découvrir l'authenticité du terroir français Un travail fin pour répondre à une belle gastronomie A consommer dans le cadre d'un mode de vie sain et associer à une alimentation variée et équilibrée 1 conserve
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Jemangefrancais - Conserve Artisanale de Magret de Canard du Sud Ouest façon Civet - Plat Cuisiné pour🍲 Magret de Canard en Civet : Le magret de canard est sublimé dans un civet, une préparation où la viande est mijotée dans une sauce riche, marquée par le vin rouge et les aromates. Chaque conserve révèle l'authenticité du Sud-Ouest. 🍽️ Recette Traditionnelle sans Colorants ni Conservateurs : Les Fins Gourmets réinventent la tradition avec une recette artisanale de civet de canard. Un mariage subtil de saveurs, où chaque bouchée célèbre l'art culinaire du Sud-Ouest, sans colorants ni conservateurs. 🍽️ Format Idéal pour Partager : La conserve de 600 g offre la quantité parfaite pour partager un délicieux repas en toute simplicité. Contenant 2 à 3 parts, pour des moments conviviaux en famille ou entre amis. 🐓 Origine Française, Élevage Respectueux : Le canard, fier produit de nos terres françaises, provient d'un élevage respectueux en plein air, bénéficiant d'une alimentation exclusive au maïs. Un gage de qualité et de saveur, pour une expérience gustative authentique. 🤝 Fabricants engagés : Les Fins Gourmets mettent tout leur savoir-faire au service de la gastronomie française. Une passion pour l'excellence et le respect des traditions culinaires se retrouvent dans chaque conserve, pour une expérience gourmande inégalée.
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Cette recette clôture le programme des fêtes 2009. Avec son mélange festif de saveur, elle s’invitera sur vos tables à la Saint-Sylvestre : du homard froid, une purée d’artichaut allégée au fromage blanc, des tranches de magret fumé et une salade assaisonnée avec une vinaigrette au kiwi.
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Les ingrédients pour 4 personnes :
1 homard de 600 g
8 cuil. à soupe de gros sel
8 fonds d’artichaut cuit
4 cuil. de fromage blanc
1 kiwi
4 cuil. à soupe d’huile d’olive
1 trait de citron vert
4 à 8 tranches de magret de canard fumé
100 de mesclun
Laurier, sel, poivre.
Dans une cocotte, mettre 5 l d’eau à bouillir avec 8 cuillères à soupe de gros sel et une feuille de laurier. A ébullition, plonger le homard vivant. Maintenir à feu vif pendant 10 minutes. Retirer du feu et laisser le homard encore 5 minutes dans l’eau. Sortir et égoutter le homard. Jeter l’eau de cuisson. Une fois tiède, décortiquer le homard. Récupérer la chair des pinces, des queues et des pattes sans les abîmer.
Ecraser les fonds d’artichaut à la fourchette. Mélanger avec le fromage blanc. Assaisonner avec le sel et le poivre.
Au mixer, mélanger le kiwi épluché, l’huile et le jus de citron. Assaisonner avec le sel et le poivre.
Dans des assiettes, dresser la purée d’artichaut, le homard et le magret de canard. Assaisonner la salade avec la vinaigrette.
Mon conseil :
Utiliser des artichauts frais. Couper les feuilles pour ne laisser que les fonds. Cuire dans une casserole d’eau bouillante, salée et citronnée pendant 15 minutes. Egoutter et écraser à la fourchette.
Ensalada de Bogavante Crema de Alcachofa, Pato Asado y Vinagreta de Kiwi
Esta receta de fiesta cierra mis recetas para 2009. Con su sabor festivo, acompañará su mesa en la víspera de Año Nuevo: langosta en frío, puré de alcachofa con queso magro, pechuga de pato ahumado en rodajas y una ensalada vestida con una vinagreta de kiwi.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Los periodos de descanso: —
Dificultad: Fácil
Ingredientes para 4 personas:
1 langosta de 600 gr.
8 cdta. de sal gruesa
8 corazones de alcachofa cocidos
4 cdas. queso cottage
1 kiwi
4 cdas. de aceite de oliva
1 chorrito de limón
4 a 8 rebanadas de pechuga de pato ahumado
100 de mesclun
Hoja de laurel, sal y pimienta.
En una olla grande, hervir 5 litros de agua con 8 cucharadas de sal y una hoja de laurel. En agua hiviendo, deje caer las langostas vivas. Mantener el fuego alto durante 10 minutos. Retire del fuego y dejar la langosta por otros 5 minutos en agua. Retire y escurra la langosta. Deseche el agua de la cocción. Una vez tibia, saque la caparaza de la langosta. Obtenga la carne de las patas, cola y demás partes sin dañarlas.
Aplastar la alcachofa con un tenedor. Agregue el queso. Sazone con sal y pimienta.
En la licuadora, mezcle los kiwis pelados, el aceite de oliva y el jugo de limón. Sazone con sal y pimienta.
En el plato, ponga el puré de alcachofa, la langosta y la pechuga de pato. La Ensalada de temporada con el aderezo.
Mi consejo:
Utilice alcachofas frescas. Cortar las hojas, dejando sólo los fondos. Cocer en una olla de agua hirviendo, sal y limón durante 15 minutos. Escurrir y triturar con un tenedor.