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NESTLE DOCELLO Sauce Dessert Sensations Pistachio (Pistache) | Forte Teneur En Pistaches (12%) | Aides à la Pâtisserie, Topping, Nappage, Sauce Dessert | Bouteille Squeeze | 750gDESCRIPTIF: Découvrez la Sauce Dessert Sensations Pistachio par Nestlé DOCELLO, sauce dessert à la pistache. Une recette riche et onctueuse avec un goût intense de pistache et une légère note d'amande amère qui lui donne puissance et subtilité. AVANTAGES: La sauce dessert pistache DOCELLO est idéale pour agrémenter les glaces, pâtisseries, desserts types américains, les boissons chaudes et froides. Forte teneur en pistache (12%). Texture nappante pour réussir toutes les préparations. UTILISATION: La Sauce Dessert Pistache s’adapte à de nombreuses utilisations : 1) Glaces : coupes, sundaes 2) Desserts traditionnels : crêpes, gaufres, tartes, verrines, mousses au chocolat, riz au lait AUTRES UTILISATIONS de la sauce dessert pistache: 3) Desserts américains : cheesecakes, brownies, muffins, donuts, pancakes, cookies 4) Fruits : brochettes, salades 5) Boissons chaudes et froides: café, chocolat chaud, cappuccino, frappés, milkshakes CONDITIONNEMENT: Sauce Dessert Pistache à agiter avant emploi. À conserver au sec et à l'abri de la chaleur. Bouteille et bouchon en plastique Polypropylène (PP). NESTLÉ PROFESSIONAL s’engage sur la recyclabilité de ses emballages. -
Forgerons Sauce Douce Pistache pour Dessert et Glaces, 200gFabbri Sauce douce pistache pour dessert et glaces 200 g Agiter la bouteille avant utilisation Sauce douce à la pistache pour joint et recouvrement dégelés, desserts Tout le goût de la pistache italienne Provenance : Emilia Romagne,
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Liqueur de Fruit de la Passion VEDRENNE 18% - 70clSA COULEUR : Orangée. SON NEZ : Note exotique et de jus de fruit de la passion fraîchement pressé. SA SAVEUR : Intensité d'un fruit de la passion, fraîchement coupé.
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Comme il me restait de la crème anglaise utilisée pour un autre dessert (à découvrir très bientôt), je vous ai préparé une verrine. Additionnée de pâte de pistache et de crème fouettée, la crème anglaise se transforme en mousse à la pistache. Pour rester dans l’exotisme et le voyage, j’ai ajouté des fruits de la passion et une sauce chocolat maison. A vos cuillères !
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Le marché pour 8 verrines :
(8 cm de haut et 4 cm de diamètre)
Un ¼ litre de crème anglaise
20 g de pâte de pistache
1,5 feuilles de gélatine
12 cl de crème liquide entière
35 g de chocolat
5 cl de crème épaisse
20 g de sucre
8 fruits de la passion.
Faire tremper les feuilles de gélatine dans l’eau froide pendant 5 minutes. Confectionner votre crème anglaise selon la recette (sans la vanille). Incorporer à chaud la pâte de pistache et la gélatine égouttée. Mélanger au fouet. Faire refroidir au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures. Donner un tour de fouet de temps en temps. Lorsque la crème anglaise est prise (voir la photo), fouetter la crème liquide en chantilly et incorporer délicatement à la spatule. Placer au réfrigérateur au moins 1 heure.
Dans une casserole, réunir le chocolat râpé, la crème épaisse, le sucre et 2 cl d’eau. Chauffer doucement pour faire fondre le chocolat et lisser la sauce à la spatule. Débarrasser et laisser refroidir.
Couper les fruits de la passion en 2 et récupérer la pulpe. Répartir dans le fond des verrines. Garnir de mousse à la pistache à l’aide d’une poche à douille. Verser un trait de sauce chocolat. Décorer avec des éclats de pistaches. Placer au réfrigérateur jusqu’à la dégustation.
Conseil :
Préparer votre crème anglaise dès le matin.
Mmmmmmmm!!!
Mais où trouve-t-on de la pâte de pistache?
La sauce ne durcit-elle pas au réfrigérateur?
Ce dessert est superbe !
Je vois que tu utilises de la pâte à Pistache, l’achètes-tu ou la fais-tu toi même ?