Base en Pâtisserie

Dans cette rubrique (15 articles)

• Granola MaisonLe granola est ce délicieux mélange de flocon d’avoine, amande et miel, apparenté au muesli.2 juin 2016
• Recette : Massepain ou Pâte d’AmandeLe Massepain ou pâte d’amande ou Marzapan est confectionnée à partir d’amande mondée finement moulue, du miel, du sirop de glucose et du sucre.6 novembre 2013
• Recette : Confiture de LaitOn l’appelle confiture de lait pourtant il n’y a pas de fruits !24 mars 2010
• Glace VerveineVoici la recette pour une glace à la verveine. C’est une base de crème anglaise, utilisée pour de nombreuses crèmes glacées, et des feuilles de…14 septembre 2009
• Glace à la VanilleVoici la recette pour une glace à la vanille. La base de crème anglaise sert à de nombreuses crèmes glacées, qu’il convient de parfumer à…14 septembre 2009
• La Douceur Rafraîchissante des Feuilles de Menthe CristalliséeLes feuilles de menthe cristallisée sont une délicieuse gourmandise qui marie la fraîcheur de la menthe avec la douceur du sucre.6 septembre 2009
• Tuile ou Miroir aux Eclats de PistachesCe n’est pas tout à fait une gourmandise mais plutôt une recette pour décorer vos pâtisseries et vos entremets.6 septembre 2009
• Recette : Crème d’AmandesLa crème d’amandes est une base pour la confection de nombreuses pâtisseries : le macaron, le pithiviers et autres gourmandises de nos imaginations !27 juillet 2009
• Pâte Sablée au ChocolatVoici une recette de pâte sablée selon la base de sablage de Pierre Hermé. La pâte est croustillante et délicatement parfumé avec la poudre d’amande.23 juillet 2009
• Pâte BriséePour obtenir une pâte goûteuse avec une belle couleur dorée, il faut du beurre et un œuf. Voici ma recette inratable.1 mars 2009
• Pâte Sablée à la Poudre d’AmandesUne recette gourmande pour une pâte sablée réussie et parfumée !26 février 2009
• Pâte feuilletéeSi vous souhaitez vous lancer dans la recette de la pâte feuilletée, suivez les inscriptions.26 février 2009
• FrangipaneLa recette de la frangipane, utilisée dans les galettes des rois, le pithiviers et d’autres recettes.26 février 2009
• Crème PâtissièreUn grand classique en pâtisserie : la crème pâtissière. De plus en plus coupée avec une chantilly pour rendre la préparation plus légère, elle sert…18 février 2009
• Crème AnglaiseMa recette pour réaliser une crème anglaise gourmande et onctueuse. Elle accompagnera les œufs à la neige, les biscuits au chocolat et autres…21 novembre 2008