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Bonne Maman confiture de lait 380GBONNE MAMAN CONFITURE DE LAIT 380G Confiture fine au caramel de France Contenu : verre de 380 g -
Bonne Maman Confiture de Chataîgnes 370 gUne confiture confectionnée avec des fruits choisis et des morceaux généreux de fruits. Grâce à son inimitable savoir-faire et à la qualité de ses ingrédients. Avec ses morceaux de fruits fondants, les confitures Bonne Maman sont à déguster tartinées ou à la cuillère pour les plus gourmands.
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PATRIMOINE GOURMAND - Confiture De Lait De Normandie 315G - Douceur lactée artisanale pour vos tartines matinales. - Lot De 4 - Vendu Par LotDécouvrez une confiture de lait d'exception élaborée par PATRIMOINE GOURMAND, issu d'un savoir-faire artisanal transmis depuis des générations en Normandie. Savourez le goût unique d'une confiture de lait de Normandie préparée avec des ingrédients de qualité supérieure, sans colorants ni conservateurs ajoutés. Passez un petit-déjeuner délicieux en tartinant généreusement votre pain avec cette confiture de lait onctueuse et savoureuse. Idéale pour les amateurs de confitures originales, cette confiture de lait est également parfaite pour agrémenter vos desserts ou pour accompagner vos fromages préférés. Offrez-vous un moment de gourmandise avec cette confiture de lait de Normandie, présentée dans un pot de 315g, pratique à utiliser et à conserver.
On l’appelle confiture de lait pourtant il n’y a pas de fruits ! Seuls 2 ingrédients sont nécessaires pour réaliser cette gourmandise typique en Amérique latine, où elle est appelée « dolce de leche » : du lait et du sucre. Présents en grande quantité, ils cuisent doucement pour former ce caramel à la consistance d’une pâte à tartiner. Une fabrication maison ou artisanale est assez proche du goût de la recette traditionnelle. En revanche, la majorité des produits du commerce sont assez éloignés du goût véritable, car le sucre, remplacé par du glucose, est additionné de nombreux produits au nom barbare.
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Temps de repos : –
- Difficulté : Moyenne
Les ingrédients pour 200 g de confiture de lait
- 50 cl de lait
- 250 g de sucre
- 1 bâton de vanille
- 1 pincée de bicarbonate de soude.
Recette
- Verser le lait, le sucre et la gousse de vanille, fendue et grattée pour récupérer les graines, dans une casserole. Porter à ébullition, puis laisser réduire à feu très doux. Mélanger de temps en temps au fouet. Après une trentaine de minute, on obtient une crème épaisse de couleur caramel clair. Débarrasser aussitôt et ajouter le bicarbonate.
- Attention, si vous prolongez trop longtemps la cuisson ou si le mélange monte trop en température (au-delà de 100 °C), le sucre cristallise ! Si jamais, ajouter un peu de lait et mélanger vivement au fouet pour empêcher la cristallisation.
- Se conserve à température ambiante quelques jours.
Version maison / version commerce
et voila Fabrice de l’autre côté de l’Atlantique !!!! tu te rapproches de mon pays … et cette recette de « dulce de leche » qui, chez moi, devient » dôce de leite » m’a ramennée quelques années en arrière avec la gourmandise que me faisait ma grand mère !!! avec du vrai lait !! et c’est très bon aussi quand c’est pris en grumeaux ou quand le sucre cristalise !la version plus rapide ( plus pratique ) est de mettre la boite de lait concentré sucré fermée ds une casserole ou cocotte minute ( ça va plus vite ) et de faire cuire ds de l’eau plus ou moins une heure ,bien laisser refroidir la boite avant de l’ouvrir / plus on cuit , plus le caramel est consistant et foncé !
bon séjour au Chili , très joli pays !et un brin de muguet virtuel porte bonheur de Strasbourg! 😉