Tuile ou Miroir aux Eclats de Pistaches

  • Einside - Tuiles et tuiles canal en verre, modèles portugais, marseillais, et double romane
    - Modèle portugais droit H x L x E : 41,5 x 25,2 x 6,5 cm. Unités au m² : 14. - Modèle portugais gauche H x L x E : 42,5 x 27 x 7,7 cm. Unités au m² : 13,2 - Marseillais H x L x E 42,6 x 25,5 x 3,5 cm. Petit marseillais 39,5 x 23 x 3,5 cm - Double romaine H x L 41,5 x 33 cm. Unités au m² : 10. - Tuile France H x L 41,5 x 33 cm. Unités au m² : 10.
  • Kate and Laurel Krisi Glam Miroir mural festonné Argenté 71 x 71 cm Miroir décoratif en forme de festonné avec cadre en forme de fleur irrégulière et finition traditionnelle
    Design irrégulier : le fabuleux miroir Krisi dispose d'un design festonné qui crée une forme inspirée du trèfle, faisant une déclaration unique qui attire le regard et fascine les spectateurs Finition glamour : le Krisi dispose d'une finition argentée antique traditionnelle qui remplit la pièce de chaleur et de sophistication Grande taille : faites une impression audacieuse avec les grandes dimensions du miroir Krisi, mesurant 71,1 cm de large, 4,4 cm de profondeur et 71,1 cm de haut pour un point focal dimensionnel et frappant Polyvalent : utilisez ce grand miroir en forme de trèfle comme miroir de salle de bain unique ou comme miroir décoratif dans votre salon, chambre, entrée ou salle à manger Facile à accrocher : les crochets métalliques en dents de scie sont fixés à l'arrière du miroir mural Krisi pour une installation rapide et facile en quelques minutes

tuile miroir pistache

Ce n’est pas tout à fait une gourmandise mais plutôt une recette pour décorer vos pâtisseries et vos entremets. Des tuiles très fines et croquantes où l’on peut changer le parfum au gré de son imagination.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps de repos : 20 minutes
Difficulté : Facile

Le marché 1 plaque du four :

50 g de sucre glace

15 g de farine

1 pincée de sel

40 g de beurre

1 cl de jus d’orange

2 cuil. à soupe de pistache verte émondée.

Mélanger le sucre, la farine et le sel.

Faire fondre le beurre avec le jus d’orange. Laisser tiédir et verser sur la farine. Mélanger au fouet pour obtenir une pâte homogène. Etaler plusieurs bandes de pâte sur une plaque du four garnie d’un papier alimentaire ou d’une toile en silicone. Parsemer de pistaches concassées. Cuire au four à 150 °C pendant 15 minutes. Sortir du four et laisser refroidir avant de détacher. Concasser au gré de vos envies.

A savoir :

La pâte s’étend beaucoup à la cuisson, alors espacer si vous faites des disques.

Variantes : remplacer les éclats de pistache par des :

  • Graines de sésame
  • Graines de pavot
  • Baies de Sichuan écrasées
  • Amandes effilées
  • Eclats de fruits secs (pignon, noix, noisette, etc. )
  • Zestes d’agrume (orange, citron)
  • Pistils de Safran

Voici quelques desserts décorés avec des tuiles (éclats de pistaches, baies de Sichuan) :

ile flottante pavot creme abricot 3 brownie pecan ganache oeufs tuile sichuan

Parfait glace abricot brownie

1 commentaire

  1. Bonjour Fabrice,
    Ca fait plusieurs fois que je fais des tuiles selon votre recette. Elles sont délicieuses mais je trouve un peu « grasse ». J’ai pu constater sur d’autres sites qu’il y a du blanc d’oeuf (et non du beurre).
    Qu’en pensez-vous ?
    Cordialement
    Annick

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