Dans la charmante ville de Nîmes, un met unique témoigne de l’empreinte romaine indélébile de la cité. Récent protagoniste lors de la consécration de la …
Plongez dans un monde de saveurs exquises avec mon assortiment d’amuses-bouche délicats et inventifs. Ces petites bouchées, conçues pour titiller votre appétit, sont l’introduction parfaite à un repas enchanteresque. Explorez une gamme de recettes allant des canapés créatifs, des verrines élégantes aux tartinades savoureuses, et bien plus encore. Chaque recette est soigneusement concoctée pour offrir une explosion de saveurs tout en restant légères et agréables. Que ce soit pour un apéritif entre amis ou pour commencer un dîner festif en beauté, mes amuses-bouche sont le choix idéal pour émerveiller vos convives dès la première bouchée. Laissez-vous tenter par mes créations, et commencez votre aventure culinaire sur une note délicieusement intrigante !
Amuses-bouche
Sablés aux Olives et Noix, Dip de Ricotta aux Tomates Séchées
Pour l’apéritif, ces sablés maisons sont préparés avec des olives vertes et des noix. Les sablés seront grignotés avec un dip de ricotta garnie de …
Focaccia au Pesto et Oignon Rouge
La focaccia est un pain italien plat dont ses origines remontent à la Rome antique. Pour la réaliser, il faut de la farine, de l’eau, …
Recette : Petite Pizza Frite ou Pizzete Alla Montanara
La petite pizza frite ou « pizzete alla montanara » est une spécialité italienne de la région de Bologne. Il s’agit d’une petite pizza frite …
Recette : Saumon Gravlax, Mayonnaise à l’Orange et Granité au Citron
Ce saumon gravlax est coupée en fines tranches, déposées sur une mayonnaise parfumée à l’orange et couvertes de granité au citron. D’origine scandinave, le saumon …
Tataki de Saumon et Compotée de Tomate à l’Orange
Le tataki de saumon est mariné au gingembre, enrobé de graines de sésame de couleur et accompagné d’une compotée de tomate parfumée au zeste d’orange. …
Recette : Gambas en Croûte de Panko et Sauce Romescu
La gambas est frite avec une chapelure Panko, produit japonais à base de flocons de pain. La chapelure est plus fine, plus légère, mais surtout …
Pruneau Caramélisé au Fernet et Jambon de Parme
Le pruneau est caramélisé dans du Fernet Branca, du sucre et de la vanille, avant d’être enroulé dans une tranche de jambon de parme. Le …
Mini Madeleine au Fromage de Chèvre et Olive Noire
Cette mini madeleine garnie de fromage de chèvre frais et d’olive noire est bien sûr salée et poivrée. Elle sera une alternative pour l’apéritif, accompagnée …
Rillettes de Poulet à la Pistache et Moutarde Jaune
Ces Rillettes de poulet sont préparées avec des cuisses et des filets mijotés avec du vin blanc et des aromates. La chair est ensuite finement …
Recette : Champignon Farci au Brie, Lard et Persil
Le champignon farci peut réserver bien des surprises gustatives ! Ce champignon de Paris est farci de brie, de lard, de persil, d’oignon et d’ail, …
Muffin à la Courgette, Pancetta et Origan
Ce muffin salé et moelleux est garni de courgette, de pancetta, de parmesan râpé et d’origan. Une fois de plus, ces saveurs évoquent l’Italie et …
Moules d’Espagne Farcies au Poivron et Pancetta
Ces moules d’Espagne ouvertes au vin blanc sont garnies d’une réduction d’ail, d’oignon, de poivron rouge et de pancetta. Ce sont des saveurs absolument espagnoles …
Recette : Sangria
La sangria est sans aucun doute la boisson rafraichissante Espagnole et Portugaise, pour les longs apéritifs d’été. Elle se compose principalement de vin rouge, d’orange …
Brochette jambon mozzarella
Pour un pique nique, un apéritif ou une petite fringale un peu chic, je vous propose presque tout les parfums qui évoquent l’Italie, dans une …
Recette : Gambas al Pil Pil
Aujourd’hui, je vous propose une autre recette de tapa : des gambas al pil pil (ou piment oiseau). C’est une recette espagnole typique, qui permet …
Albondigas à la Sauce Tomate
Dans la série des apéritifs, je vous propose des albondigas à la sauce tomate ; une recette de tapa pour un apéritif. Les tapas sont …
Recette : Bruschetta de Poivron Caramélisé
Depuis le 15ème siècle, la bruschetta est consommée en Italie comme « anti-pasti » ou tartine apéritif. Composée d’une tranche de pain grillé, elle est …