Le strudel aux pommes ou « apfelstrudel » est une pâtisserie traditionnelle autrichienne à base de pomme et de raisin enroulée dans une pâte saupoudrée …
Raisin
Recette : Muffin aux Abricots Secs et Raisins
Ce muffin aux abricots et aux raisins est moelleux ! Son secret ? Il faut blanchir les œufs et le sucre pour augmenter le volume …
Pudding à la Brioche, aux Fruits Secs et Eau de Fleur d’Oranger
Ce pudding est préparé avec un reste de brioche « nanterre » et des fruits secs, composés de raisin, d’abricot et de pruneau. Il est …
Crumble d’Ananas et Raisins Sultan Marinés au Rhum
Crumble signifie miette en anglais, une texture à la fois friable et croustillante. Tout le secret d’un « crumble » réside dans la pâte. Elle …
Recette : Confiture de Poire aux Noix et Raisins
Originaire du Proche Orient et d’Asie, la poire est cultivée depuis 4000 ans ! Homère la considérait comme « un cadeau de dieu » qu’il …
Recette : Chutney à la la Mandarine, Raisin et Gingembre
L’automne est la saison pour préparer ses dernières conserves qui nous accompagneront tout au long de l’hiver. Pendant l’été, c’était le temps des confitures et …
Cookie Avoine, Raisin et Noix
Pour le goûter des enfants ou un grignotage au bureau, le cookie vient à point ! Je ne les aime pas dur, lourd et riche …
Scones aux Raisins et Panna Cotta au Safran
Cliquer sur les photos pour agrandir Rencontre des gourmandises anglaises et italiennes avec le scone et la panna cotta ! Le petit cake anglais jouit …
Poulet Mijoté à la Bière, aux Oignons Rouge et au Safran
Cette recette s’est confectionnée vraiment par hasard… Il me fallait une bouteille en verre pour conserver un sirop maison. Je suis allé au supermarché pour …
Recette : Pigeon Farci au Foie Gras et Stollen, Sauce Porto aux Raisins
Pour cette recette de fête, je me suis inspiré de pigeons que l’on mange dans le Périgord et en Aquitaine : un pigeon farci au …
Clafoutis au Chocolat et Raisin Blanc
Une amie m’a soufflé qu’on pouvait cuire le raisin en clafoutis. J’étais dubitatif de peur que le raisin libère beaucoup d’eau. Et bien non ! …