Le plus souvent aux fruits, elles sont très appréciées en été avec les fruits rouges, les baies et les abricots. Certains fruits comme la rhubarbe, la mirabelle ou encore la mûre donnent des résultats excellents. Il faut juste préparée une bonne pâte brisée, sucrée, sablée ou feuilletée, qui convient la mieux aux fruits utilisés. En hiver, ce sera la fameuse tarte tatin, la tarte au chocolat, la tarte au citron ou encore les tartes aux fruits secs.
Tartes
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