Pour celles et ceux qui connaissent La Cuisine de Fabrice, c’est pratiquement 100 % produits frais et de saison. Je fréquente rarement les supermarchés, hormis …
Actualités Culinaires
Les recettes du 20 avril au 6 mai 2009
Pour la quinzaine à venir, j’ai prévu de réaliser les recettes suivantes, à partir de mes notes, de mon inspiration et des produits de saison. …
Foie Gras du Ried : visite chez le producteur
Le mercredi 8 avril 2009, Marc Grossman et son associé chef de cuisine, m’invitaient à visiter et découvrir la maison « Foie Gras du Ried …
AMAP : pour acheter des produits de saison de qualité
Ce matin sur Europe 1 était diffusé un sujet sur l’AMAP (association pour le maintien de l’agriculture paysanne). Fidèle aux produits frais et de saison, …
Les recettes du 6 au 19 avril 2009
Pour la quinzaine à venir, j’ai prévu de réaliser les recettes suivantes, à partir de mes notes, de mon inspiration et des produits trouvés sur …
Nutrition : Jean-Michel Cohen a dit :
Mercredi 25 mars 2009, Jean-Michel Cohen était invité sur le plateau d’Europe 1, à l’occasion de la parution de son nouveau livre « Maigrir Le …
Les recettes du 9 au 22 mars 2009
Avec le lancement du nouveau blog et l’émission « Un dîner presque parfait », les dernières recettes suggérées n’ont pas été publiées. Pendant cette quinzaine …
Guide Michelin 2009 : Liste des Etoilés
Le guide Michelin, le fameux guide gastronomique français a annoncé pour sa 100ème édition la liste des restaurants français étoilés. Le livre rouge recense environ …
Recette : Verrine de Cèpes Poêlés à l’Italienne
Après une semaine humide, je suis allé faire une ballade en forêt, équipé d’un couteau et d’un panier, pour rapporter de nombreux champignons, dont le …
100ème édition du guide Michelin
Le guide va fêter sa 100ème édition ! Il organise sur son site web un chat vidéo avec la rédaction et des grands chefs !!! …
Villa Gourmet
A Strasbourg, le groupe SEB a ouvert un nouveau concept, Villa Gourmet, en vue d’un développement national.
Les recettes du 9 au 22 février 2009
Les verrines : Langoustines au Thé Matcha, Purées de Pois et de Betterave En Entrée : Risotto aux Chipirons et Coulis de Poivrons Soupière Surprise …