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BURNHARD Rôtissoire à volaille en Acier Inoxydable, 30,3 x 3,9 cm Rôtissoire à volaille avec récipient Amovible pour Infuser Les arômes, l'accessoire idéal de Toutes Les grillades!DES RÉSULTATS PARFAITS - La rôtissoire à volaille Burnhard Elle permet à la volaille de cuire uniformément et de conserver tous ses arômes. Grâce aux trous perforés du plat à rôtir, les légumes peuvent être cuits en même temps. DES MATÉRIAUX DE QUALITÉ - La rôtissoire, conçue en acier inoxydable brossé et de qualité, diffuse la chaleur uniformément jusqu'au rebord du plat. UNE CUISINE ARÔMATISÉE - En remplissant le récipient amovible avec de la bière, du vin ou des fines herbes, les arômes peuvent se diffuser directement dans la viande. NETTOYAGE FACILE - La rôtissoire et son récipient peuvent aisément être passés au lave-vaisselle après utilisation. NOTRE PROMESSE - Nous voulons que nos clients soient satisfaits à 100%. C'est pourquoi nous offrons un service à la clientèle personnalisé et la livraison de retour gratuite. -
Pince à sacrifier volaillePince à sacrifier volaille - marque UKAL ref 560 001 dans Basse-cour - Abattage Pince à tuer les volailles Pince permettant de sacrifier instantanément les volailles en les saignants et en évitant de les faire souffrir inutilement Suspendez la volaille par les pattes Prenez sa tête dans votre main gauche et appuyez fortement avec le pouce à la base du crâne
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10 pièces brochettes de barbecue en acier inoxydable brochettes de grillage réutilisables pour viande crevettes poulet légumesAvec une surface en acier inoxydable, chaque kebab est incroyable, vous pouvez percer de gros morceaux de viande et de légumes tout en les empêchant de bouger et de tourner lorsqu'ils sont retournés. Les brochettes complètes, épaisses et fortes, adaptées aux gros morceaux de viande, steaks, côtelettes d'agneau, peuvent facilement griller de délicieuses brochettes de viande et de légumes. Les brochettes de barbecue réutilisables en acier inoxydable de haute qualité ne glissent pas et ne tournent pas comme les bâtons de barbecue traditionnels. Nos brochettes de barbecue répondent aux besoins de différentes personnes et scènes, adaptées aux fêtes, aux activités de plein air et aux dîners de famille. Les brochettes de barbecue réutilisables en acier inoxydable de haute qualité ne glissent pas et ne tournent pas comme les bâtons de barbecue traditionnels.
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Cette assiette est gourmande car elle est composée de légumes crus, une salade d’avocat et de radis, de légumes cuits, du brocoli et des pommes Franceline saupoudrés d’amandes et d’une brochette à la vapeur de poulet et de gambas. Pour accompagner, j’ai préparé une sauce au fromage blanc et curry.
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Le Marché pour 4 personnes :
2 filets de poulet
16 gambas crues décongelées
15 g de feuille de coriandre
2 tranches de jambon Serrano
1 échalote
125 g de fromage blanc
2 cuillères à café de curry en poudre
15 g de feuille de menthe
1 pied de brocolis
4 pommes de terre Franceline (pomme à chair ferme et peau rosée)
50 g d’amandes effilées
3 avocats
8 radis rouge italien
50 g de pistaches grillées et décortiquées
1 citron vert
Sel, Poivre, Huile d’olive.
Décortiquer les gambas : ôter la tête et la carapace en conservant la pointe de la queue. Découper les filets de poulet en petits dés. Monter 8 brochettes en intercalant pour chacune 4 morceaux de poulet et 4 gambas. Assaisonner avec du sel et du poivre. Hacher la coriandre et la poser sur les brochettes. Emincer finement le jambon.
Eplucher et ciseler l’échalote. Faire suer dans de l’huile pendant quelques minutes. Laisser refroidir. Mélanger l’échalote, le fromage blanc, le curry et les feuilles de menthe hachées. Rectifier l’assaisonnement. Placer au réfrigérateur.
Laver et couper les sommités du brocoli. Cuire à la vapeur avec de l’eau salée pendant quelques minutes (respecter le temps indiqué de votre matériel pour une cuisson légèrement croquante). Laver les pommes de terre et les tailler en tranche sans les éplucher. Cuire également à la vapeur pendant quelques minutes. Dans une casserole sans matière grasse, colorer les amandes effilées.
Laver et émincer finement les radis rouges. Couper, ôter le noyau et éplucher l’avocat. Découper la chair en petits dés. Associer délicatement les radis et l’avocat. Assaisonner avec une vinaigrette composée du jus de citron vert et d’huile d’olive. Salez et poivrer. Saupoudrer de pistaches grillées et concassées.
Cuire les brochettes de volaille et de gambas à la vapeur (compter 10 minutes pour une marguerite – panier en inox placé dans une casserole couverte). A mi-cuisson, ajouter le jambon.
Dresser les pommes de terre avec le brocolis, saupoudrés d’amandes effilées. Verser la sauce au fromage blanc et au curry dans de petits verres. Poser les brochettes en quinconce. Présenter avec le mélange avocat – radis – pistache.
Note :
A la cuisson, le jambon donne un goût fumé aux brochettes.
Accord met et vin :
Un blanc aromatique et rond (Sylvaner, Pouilly Fumé, Sancerre, Entre deux Mers)