Tarte aux Amandes - La Cuisine de Fabrice

Creme à tartiner d'Amande de Sicilie - Pâtisserie Italienne (200g)

Bocal en Verre de 200 gr. Une crème avec un intense goût d'amande sicilienne Société spécialisée dans la production de crèmes artisanales, de confitures et de gelées Sans Gluten Parfait pour vos petits déjeuners et vos desserts

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Veggy Duck - Purée d'Amandes Brunes (330g) | Sans Sucre Ajouté | Convient pour les Petits Déjeuners et Les Desserts

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RAREZZE - Pâtisseries de pâte d'amande sicilienne "frisé" dans un jolie boîte à biscuits décorée (gr.400). RAREZZE: petit gâteaux sicilien, cannoli, cassate, pâtisserie artisanale

L'AMANDE, avant tout ! Préparées avec pas moins de 40% d'amandes, une teneur exceptionnelle en amandes que l'on ne trouve que dans les meilleures productions artisanales de petits gâteaux à l'amande sicilienne, une teneur exceptionnelle qui fait augmenter le coût mais confère "la saveur" par excellence, celle riche et prononcée de l'amande sicilienne. PRÉPARATION ARTISANALE. Réalisés avec soin, amour et passion, en suivant rigoureusement la recette traditionnelle sicilienne transmise au fil du temps. Une élaboration lente et méticuleuse pour garantir un produit de qualité exceptionnelle au goût unique. FRAÎCHEUR GARANTIE. Scellées individuellement dès la sortie du four, chaque petit gâteau conserve sa fraîcheur, offrant aux clients l'authentique goût de la Sicile : La fragrance particulière qui se libère à l'ouverture de chaque emballage associée à la texture moelleuse de nos pâtes d'amandes, complète une expérience sensorielle unique ! EMBALLAGE CADEAU ÉCOLOGIQUE. Présentés dans une délicieuse boîte à biscuits au style "céramique sicilienne" réalisée en carton écolo, les petits gâteaux enchantent non seulement le palais mais constituent également un choix conscient pour ceux qui, au-delà de la Sicile, aiment aussi l'environnement. RAREZZE, rareté et délices de la meilleure tradition sicilienne: recherchez tous nos produits dans notre store Amazon (lien en haut, juste sous le nom de l'article)

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La tarte aux amandes ou tarte de « Santiago » est la grande spécialité de Saint-Jacques de Compostelle en Galice, Espagne. Il existe probablement autant de recettes que de villages en Espagne. J’ai appris cette recette avec ma tante Maria, la fameuse de tante de Barcelone avec sa paëlla. Cela n’a pas été facile ! Comme les femmes de son expérience, elle cuisine « à la louche ». « Tu mets 1 verre d’amande en poudre, 1 verre de sucre, là tu en rajoutes un peu », ect. Finalement, la dernière fois, j’ai pesé ses verres et ses ingrédients pour réaliser sa recette. Certains mettent une pâte, d’autres non. Maria prépare une pâte juste à base d’œuf, de farine et de sucre, mais j’ai préféré une pâte sablée parfumée à la cannelle. Pour la garniture, c’est très simple : une bonne quantité d’amande en poudre, de préférence non mondée, du sucre, des œufs et de la cannelle. Cette recette gourmande se prépare facilement et rapidement. Ensuite, il suffit de la saupoudrer de sucre glace. Si vous le souhaitez, réalisez la cruz de Santiago ou croix de Saint-Jacques de Compostelle.

Préparation : 30 minutes / cuisson 30 minutes / repos : 1 heure / facile

Ingrédients pour une tarte aux amandes de 6 à 8 personnes :

Ingrédients pour la pâte sablée

125 g de beurre, 250 g de farine, 1 œuf, 125 g de sucre en poudre, 1 cuil. à café de cannelle en poudre.

Au robot, travailler le beurre coupé en morceaux et la farine pour obtenir un sablage. Battre l’œuf entier, le sucre et la cannelle, puis verser sur le sablage. Pétrir au robot jusqu’à la formation d’une pâte. Aplatir avec la paume de la main. Envelopper dans un papier film et laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 h. Etaler et garnir un moule à tarte beurré et fariné.

Ingrédients pour la garniture aux amandes :

250 g d’amande entière non mondée, 4 œufs, 200 g de sucre en poudre, 1 cuil. à café de cannelle en poudre, 1 cuil. à café d’eau de fleur d’orange, 8 noix de pécan.

Mixer les amandes pour les réduire en poudre. Mélanger la poudre d’amande, les œufs entiers, le sucre, la cannelle et l’eau de fleur d’oranger. Verser sur la pâte. Disposer les noix de pécan. Cuire au four à 180 °C pendant 30 minutes. Laisser refroidir et consommer.

Ingrédients pour une tarte aux amandes de 6 à 8 personnes :

Ingrédients pour la pâte sablée

Ingrédients pour la garniture aux amandes :

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