Curry de Légumes aux Fruits Secs

  • Curry indien 100g - Epice d'Or, 100% Naturel, Sans Additifs, Sans Arôme Artificiel, Sans Conservateur
    📜 QUALITÉ : Découvrez la qualité supérieure de notre mélange de curry indien. Chaque ingrédient est sélectionné avec soin, garantissant une saveur authentique à chaque bouchée. Notre engagement envers la qualité se traduit par une expérience culinaire exceptionnelle à chaque fois 🌿 CARACTERISTIQUES : Notre Curry Indien est composé d'un mélange d'épices soigneusement sélectionnées, notamment le curcuma, le cumin, la moutarde, le fenugrec, et bien d'autres. Chaque épice apporte sa propre nuance de saveur pour créer un goût profond et complexe qui caractérise la cuisine indienne. 🍳 UTILISATION : Notre mélange de curry indien est polyvalent et peut être utilisé pour créer une variété infinie de plats. Que vous souhaitiez préparer un curry végétarien, un plat de viande épicé, ou même une soupe au goût exotique, notre Curry Indien ajoutera une touche authentique et savoureuse à vos recettes. 🌟 EPICE D'OR : Éveillez vos sens culinaires avec Épice d'Or, une expérience gastronomique unique qui transformera vos plats. Notre gamme, soigneusement sélectionnée parmi les meilleures récoltes, assure une qualité exceptionnelle à chaque grain, tandis que notre mélange exclusif vous entraîne dans un tourbillon de saveurs envoûtantes et exotiques, ajoutant une touche magique à chacun de vos plats. 👨 PRÊT À L'EMPLOI : Notre épice curry indien est prête à l’emploi, elle peut être utilisée directement après l’ouverture. À conserver dans un endroit sec.
  • Alpi Nature Curry Poudre Douce 250g, Épices Indiennes, Poudre de Curry Douce, Mélanges d'Épices
    Le mélange d'épices pour curry est un mélange harmonieux d'épices qui contribue au goût caractéristique du curry. Pierre angulaire du monde culinaire, il est réputé pour sa capacité à rehausser les plats grâce à sa saveur et son arôme distinctifs. Utilisation multiple: Notre poudre de curry douce et sans sel offre une introduction douce à la cuisine indienne. Sa saveur subtile rehausse tout, des plats au curry aux viandes, légumes, soupes et sauces sans ajouter de chaleur excessive. Ingrédients: Un mélange d'épices typiquement indien, notre poudre de curry douce se compose de curcuma, de coriandre, de graines de moutarde, de gingembre, de cannelle, de cumin et d'ail. D'origine naturelle: Nos épices proviennent de cultures qui privilégient la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.
  • Alpi Nature Curry Poudre Piquante 250g, Épices Indiennes, Poudre de Curry Piquante, Mélanges d'Épices
    Le mélange d'épices pour curry est un mélange harmonieux d'épices qui contribue au goût caractéristique du curry. Pierre angulaire du monde culinaire, il est réputé pour sa capacité à rehausser les plats grâce à sa saveur et son arôme distinctifs. Utilisation multiple: Notre poudre de curry rehausse une large gamme de créations culinaires, des plats de curry traditionnels aux viandes grillées, aux légumes rôtis, aux soupes et même aux trempettes et sauces. Ingrédients: Un mélange d'épices typiquement indien, notre poudre de curry piquante se compose de coriandre, de curcuma, de graines de moutarde, de fenouil, d'ail, de cannelle, de cumin et de piment. D'origine naturelle: Nos épices proviennent de cultures qui privilégient la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.
curry legumes
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Après quelques recettes d’inspiration thaïe, direction l’occident avec un arrêt en Inde pour une recette de curry. Ce pourrait être aussi à la Réunion ou à l’Ile Maurice. Pour changer des traditionnels curry de viande ou de volaille, j’ai pensé à l’été, la plage et les recettes légères. C’est donc un curry de courgette, d’aubergine et de carotte, parsemé d’amande et de noix concassées, qui vous attend. A votre guise, vous le consommerez en entrée, ou alors en plat, accompagné d’une viande grillée et / ou de riz.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Repos :
Difficulté : Facile

Ingrédients pour 4 personnes :

1courgette, 2 aubergines, 4 carottes, 1 oignon, 2 cuil. à soupe de pâte de curry jaune, 1 cuil. à café de curry en poudre, 25 cl de bouillon de volaille, 20 cl de lait de coco, 30 g de noix, 30 g d’amande, sel, huile.

Laver et essuyer les légumes. Emincer en tranches de 8 à 10 cm de longueur à l’aide de la mandoline, puis couper en largeur de 2 à 3 cm.

Eplucher et émincer l’oignon. Faire revenir sans coloration dans une sauteuse avec un filet d’huile, la pâte de curry et le curry. Mélanger et cuire 5 minutes. Ajouter les légumes et mélanger délicatement. Après 5 minutes, mouiller avec le bouillon de volaille. Cuire pendant 10 minutes. Ajouter le lait de coco et donner un bouillon. Le curry est presque prêt : il ne reste plus qu’à corriger l’assaisonnement en sel et saupoudrer de noix et amandes concassées.

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Conseil :

Consommer en entrée ou en plat (avec une viande ou une volaille grillée et un peu de riz).

A savoir :

La pâte de curry est commercialisée dans les commerces asiatiques mais aussi dans les rayons « internationaux » des grandes surfaces. Elle existe en rouge, en vert (toutes les 2 très fortes) et en jaune (plus douce mais tout de même assez relevée).