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Lot de 6 tapis en silicone pour cuisson à la vapeur - Tapis rond en maille - Réutilisables - Pour petits pains cuits à la vapeur - 25 cmTapis amortisseur en silicone de qualité supérieure : notre tapis amortisseur en silicone est fabriqué en silicone de qualité alimentaire et offre une excellente résistance à la chaleur. Il est durable et peut être utilisé de nombreuses fois sans rétrécissement, idéal pour la cuisson à la vapeur et la cuisson. Inserts efficaces pour cuiseur vapeur : ces inserts de cuiseur vapeur sont parfaits pour une répartition uniforme de la vapeur. Le design perforé avec de nombreux trous assure une ventilation optimale et une évacuation uniforme de l'humidité, ce qui permet à vos aliments d'être parfaitement amortis. Tapis vapeur rond pratique : avec un diamètre de 25 cm, le tapis vapeur rond est idéal pour les vapeurs en bambou et les friteuses à air. Vous recevrez 6 pièces qui vous permettent de cuire plusieurs plats à la vapeur en même temps, ce qui permet d'économiser du temps et des efforts. Facile à nettoyer : le tapis amortisseur en silicone est facile à nettoyer et peut être réutilisé. Après utilisation, il suffit de l'essuyer avec un chiffon humide et de l'enrouler pour économiser de l'espace. Elle reste indéformable et sûre pour la prochaine utilisation. Inserts de cuisson vapeur polyvalents : ces inserts de cuisson vapeur sont parfaits pour les boulettes, les petits pains, les pâtisseries et plus encore. Elles conservent le goût original et les nutriments de vos plats et sont un outil pratique pour la préparation de plats orientaux. -
Panier à vapeur en filet, panier de passage à pâtes en filet en maille en acier inoxydable et insérer avec des poignées confortables pour la cuisson de la cuisine (20 cm)Fonction du filtre à huile: Le filtre à huile intégré vous permet de drainer facilement l'huile excessive des aliments frits, de réduire la graisse et de rendre vos plats plus sains sans compromettre le goût ou la texture, et la conception du débit stable maintient le panier stable Panier de drainage pratique: la fonction de drainage permet un drainage d'eau rapide et efficace des ingrédients alimentaires, le maillage fait de la tension des solides rapidement et faciles, ce qui vous fait gagner du temps et des efforts dans la cuisine Filtre de résidus efficace: avec le système de filtration des résidus efficace, ce panier à vapeur en filet aide à éliminer les particules de nourriture et les résidus des aliments frits, en maintenant leurs délicieuses saveurs et leurs textures croustillantes Conception polyvalente: Ce panier de vapeur en acier inoxydable haut de gamme est conçu pour la cuisson du riz, la cuisson sous pression, la friture et la vapeur, ce qui en fait un outil polyvalent dans n'importe quelle cuisine et est en sécurité pour le lave-vaisselle, peut répondre à différents besoins Matériau en acier inoxydable: Le panier à la vapeur est fabriqué à partir de matériau en acier inoxydable de qualité alimentaire de qualité supérieure, qui est sûr et robuste, assurnt des performances durables pour votre cuisine, peut être utilisée pendant longtemps
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Filet de Cuisson pour Viande et Jambon, 2 Rouleaux de 300 cm, Filet en Coton Élastique pour Rôtir, Fumer, Cuire, Accessoire de Cuisine Pratique pour Conservation et Suspension，Simple et PratiqueUtilisation Polyvalente: Ce filet de cuisson est idéal pour la cuisson, le fumage, et la rôtisserie de viande, saucisses et jambon. Il convient également parfaitement pour la conservation et la suspension de la viande, offrant ainsi une grande flexibilité et praticité dans votre cuisine. Matériau de Qualité Supérieure: Fabriqué à partir de fil de coton de qualité alimentaire, ce filet peut entrer en contact direct avec les aliments. Il est sûr, non toxique et vous assure une utilisation en toute confiance pour toutes vos préparations culinaires. Résistance et Élasticité: Le filet est conçu pour être élastique et résistant aux déchirures, garantissant une stabilité et une capacité de charge optimales. Il maintient la viande en forme tout en préservant son hygiène et sa santé durant la cuisson. Assistant de Cuisson Efficace: Enveloppez fermement votre viande ou jambon avec notre filet avant de cuisiner. Cela permet une cuisson uniforme et évite que la viande ne se désagrège, assurant des plats savoureux et bien présentés à chaque fois. Facilité de Retrait et Nettoyage: Après utilisation, le filet en coton est facile à retirer. Vous pouvez le découper aisément avec des ciseaux de cuisine, simplifiant le nettoyage et la préparation pour une nouvelle utilisation.
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Pour apprécier toutes les saveurs de ce poisson à la chair subtile, je vous propose une cuisson à la vapeur « tressée » et une julienne de légume. Pour assaisonner, un simple filet d’huile d’olive et de citron suffisent pour agrémenter les saveurs de ce plat.
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Le marché pour 4 personnes :
4 carottes
2 courgettes
2 poivrons rouge
700 g de filet de bar
(de préférence de ligne, c’est-à-dire sauvage)
1 citron
Huile d’olive, sel, poivre, persil plat.
Eplucher, laver et essuyer les légumes. Eplucher les carottes. Tailler les légumes en tronçon de 15 cm de long puis émincer finement en « spaghetti » à l’aide d’une mandoline. Cuire séparément dans l’eau bouillante et salée, 5 minutes pour les carottes, 3 minutes pour les courgettes et 5 à 8 minutes pour le poivron.
Couper le filet de bar en lanière et confectionner des tresses à 2 lanières. Cuire à la vapeur pendant 8 minutes. Assaisonner légèrement avec le sel et le poivre.
Pendant ce temps, faire revernir les légumes dans une sauteuse avec une noix de beurre ou un filet d’huile d’olive. Débarrasser et maintenir au chaud. Verser un filet d’huile dans la sauteuse et un filet de jus de citron. Saler et poivrer.
Dresser les légumes, arroser d’un filet d’huile citron, poser le poisson et saupoudrer de persil haché.
A savoir :
Le bar est un poisson très recherché à ne pas confondre avec le filet de loup. Il est également élevé, notamment en Grèce, mais il est souvent de petite taille et de qualité médiocre. Je vous conseille le bar de ligne, pêché à la ligne et commercialisé avec une estampille accroché à l’ouie. La chair est fine, moelleuse et délicatement parfumé. La taille est variée selon l’âge et peu pesé jusqu’à 2 ou 3 kg.
Accord met et vin :
Un blanc possédant des arômes et une texture tout en finesse et en élégance (Chablis, Macon, Meursault, Puligny-Montrachet)