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MAÎTRE PRUNILLE - Amandes Décortiquées Grillées Non Salées À Sec - Fruits Secs Forme - Sans Ajout De Matières Grasses - Riche En Vitamine E, Phosphore Et Source De Calcium - Sachet 400 gSAVEURS GOURMANDES : Les amandes décortiquées et grillées sont riches en saveurs. Retrouvez une texture croustillante et croquante allié à un léger goût à la fois fruité, beurré et terreux. QUALITÉS ÉNERGÉTIQUES : Profitez de la qualité nutritive des amandes grillées : vitamines, minéraux (magnésium, phosphore, calcium etc.), zinc, fer, bonne matière grasse, fibres et protéines. PLAISIR DE GRIGNOTER OU ALLIÉES PÂTISSERIE : Les amandes grillées sont parfaites pour des instants gourmands et des healthy snacks. Emportez-les partout avec vous afin de combler vos petits creux ! ACTEUR ENGAGÉ : Maître Prunille propose des produits nutritifs sûrs et traçables répondant aux enjeux du développement durable. La marque s'engage aussi dans la vitalité du territoire français. SAVOIR-FAIRE MAÎTRE PRUNILLE : Depuis 1988, Maître Prunille propose des fruits secs de qualité. Son exigence fait de lui un leader européen sur le marché des pruneaux et des fruits oléagineux. -
Aiguillettes de canard confites - 360 G - 360gL'aiguillette est une fine tranche de viande de canard située sur le magret. C'est une viande tendre et onctueuse destinée aux fins gourmets. conditionnement: 360g
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Provencebiscuit, 1 KG DE CROQUANTS AUX AMANDES DE PROVENCE fabrication artisanaleDélicieux Croquants aux amandes de Provence de fabrication artisanale. Le choix authentique, offrez vous le meilleur Irrésistible et délicat biscuit tendre garnis d'amande grillés. Energétique ce biscuit est trés apprécié des sportifs Excellent avec une tasse de café
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Cette entrée estivale mais chaude se compose d’une salade de pêches fraîches, sautées avec des oignons rouges et du gingembre, puis flambées à l’armagnac. Les aiguillettes de canard sont justes poêlées. Les amandes concassées et le basilic frais apportent une touche croquante et parfumée.
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Avec cette recette, j’ai testé la sauteuse Lagostina avec revêtement anti-adhésif. On peut tout à fait se passer des matières grasses. La répartition de la chaleur est excellente en tout point de la sauteuse. Une fois chaude, la sauteuse diffuse sa chaleur et il est nécessaire de réduire la puissance du feu. La cuisson est fondante et rapide, tout en consommant moins d’énergie. Un véritable bonheur de cuisiner avec !!!
Villa Gourmet, 23 rue de 22 Novembre à Strasbourg, www.villagourmet.fr, vous fera bénéficier d’une remise de 15% sur toute la gamme Lagostina Académia (non cumulable avec toutes autres promotions en cours) en précisant « La Cuisine de Fabrice », lors de votre passage en caisse.
Le marché pour 4 personnes :
2 oignons rouge
25 g de gingembre frais
4 pêches jaunes
60 g d’amandes
5 cl d’armagnac
8 à 12 aiguillettes de canard selon les appétits
Huile d’olive, sel, poivre, basilic nain.
Eplucher et émincer finement les oignons et le gingembre. Faire cuire tout doucement dans une sauteuse avec un filet d’huile.
Pendant ce temps, faire une croix au couteau sur les pêches et plonger quelques instants dans une casserole d’eau bouillante. Retirer et plonger dans l’eau glacée. Cette technique, appelée « monder » permet de retirer la peau des pêches (valable pour les fruits semblables et les tomates). Couper les pêches en quartier et placer dans la sauteuse. Cuire quelques minutes sur chaque face. Ajouter les amandes concassées. Flamber avec l’armagnac.
Dans une autre sauteuse, faire chauffer un filet d’huile et une noix de beurre. Cuire les aiguillettes de canard à feu vif 2 à 3 minutes sur chaque face. Assaisonner avec le sel et le poivre.
Dresser les pêches dans les assiettes avec leur jus, placer les aiguillettes de canard et saupoudrer de basilic nain grossièrement haché.
Accord met et vin :
Un blanc aux arômes de pêche et d’abricot (Condrieu) ou aux arômes de miel, d’aubépine ou d’amande (Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Hermitage).