1er conseil :Pendant la cuisson, mélanger en permanence à la spatule2ème conseil :Contrôler la température de cuisson à l’aide d’une sonde. La crème est cuite à 82 °C ! Débarrasser aussitôt et mélanger quelques instants. |
Des Recettes Gourmandes Préparées avec des Produits Frais et de Saison
1er conseil :Pendant la cuisson, mélanger en permanence à la spatule2ème conseil :Contrôler la température de cuisson à l’aide d’une sonde. La crème est cuite à 82 °C ! Débarrasser aussitôt et mélanger quelques instants. |