Lécithine de Soja

Origine certifiée non-OGM : Notre lécithine de soja est garantie sans organismes génétiquement modifiés pour une consommation saine et éthique. Qualité alimentaire supérieure (E322) : Respecte les normes strictes de l'industrie alimentaire, assurant sécurité et pureté. Amélioration cognitive : Richesse en phospholipides essentiels, bénéfiques pour la mémoire et les fonctions cérébrales. Emulsifiant naturel : Idéal pour créer des textures lisses et homogènes dans les produits alimentaires tels que les sauces, pâtes à tartiner et glaces. Action fongicide pour le jardinage : Protège les plantes contre les maladies, renforçant la santé et la vigueur de votre jardin. Adjuvant adhésif et anti-ruissellement : Augmente l'efficacité des traitements phytopharmaceutiques en assurant une distribution uniforme sur les plantes. Facilité d'utilisation : Se mélange aisément sans grumeaux, pour une application simple en cuisine ou au jardin.

Lécithine de soja 100g La lécithine 100% est un lipide naturel qui se produit dans la plupart des cellules vivantes. Composé de phospholipides d'acide phosphorique, de choline, d'acides gras, de glycérol, de glycopides et de triglycérides. Agit comme un agent conditionneur de la peau, émulsifiant et épaississant pour les produits cosmétiques. Valeur HLB environ 4 (donne des émulsions d'eau dans l'huile). C'est un produit sûr et naturel. Aucun solvant à l'exception de l'eau n'a été utilisé dans le processus d'extraction des lécithines. La lécithine n'est pas hydrogénée et exempte d'acides transgras. Pour usage externe uniquement. Biodégradable. Bon émulsifiant et disperseur, excellente capacité de liaison à l'eau (empêche la perte d'humidité), émollient, propriétés anti-adhésives et régraissantes, contrôle la viscosité.

Lecithin - Lécithine de soja puissante et de qualité supérieure. Une petite quantité suffit pour des résultats parfaits. Plébiscité par les grands chefs européens et les bars à cocktails ! Utilisation - Parfaite pour des mousses stables et des émulsions homogènes. Évite la séparation des liquides et des matières grasses, améliore la texture du chocolat et des pâtes, et permet de créer des sauces légères, des soupes aériennes et des mousses durables. Mode d’emploi - Utiliser 5 à 10g de lécithine de soja par litre de liquide. Mixer à l’aide d’un mixeur plongeant pour obtenir une mousse légère. Idéale comme émulsifiant, stabilisant et conservateur en cuisine moléculaire. Spécifications - Convient aux végétaliens et aux végétariens. Sans gluten, sans OGM. À conserver dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière. À consommer dans les 6 mois après ouverture. Éviter tout contact avec l’humidité et la lumière. Special Ingredients Europe - Nous développons des ingrédients de la plus haute qualité pour les chefs, pâtissiers, mixologues et passionnés de cuisine. Grâce à notre expertise, ils créent des recettes innovantes et dignes d’étoiles Michelin.