Vinaigre Balsamique :

  • Maille Velours de Vinaigre Balsamique 25 cl
    Le Velours de Vinaigre Balsamique de Modène Maille, une recette aux arômes intenses et à la texture délicatement veloutée. Une recette à la texture soyeuse, à base de Vinaigre Balsamique de Modène. Velours de vinaigre balsamique de Modène disponible dans une bouteille en verre recyclable de 25 cl. Le Velours de Vinaigre Balsamique donne tout son relief aux salades de fruits et de légumes. Velours de Vinaigre Balsamique idéal avec des légumes grillés ou des fraises de saison. Velours de Vinaigre Balsamique à consommer de préférence dans les 6 mois après ouverture.
  • Jardin BiO étic - Vinaigre Balsamique de Modène IGP 50 cl, 500 ml (Lot de 1)
    Biologique Vinaigre balsamique de Modène bio Boîteille de 50 cl fabriqué en France
  • DUE VITTORIE Crème de Vinaigre Balsamique Glaze 250 g
    crème de vinaigre balsamique gaze Origine : Italie 250ml
vinaigre balsamiqueDerrière l’appellation « aceto balsamico » il existe deux produits distincts : l' »aceto balsamico di Modena » qu’on utilise comme vinaigre et l' »aceto balsamico tradizionale di Modena » qui est un condiment, il ne se dilue pas, on l’utilise goutte à goutte, il est plus cher mais de meilleure qualité. Ces deux produits proviennent du moût du raisin des cépages Trebbiano qu’on cuit dans des chaudrons. Mais, le vinaigre passe ensuite 3 mois minimum, voire plusieurs années, en fût ; tandis que le condiment vieillit 12 ou 25 ans et passe chaque année dans un tonneau plus petit. Aujourd’hui, on trouve le vinaigre dans tous les supermarchés. On peut acheter le condiment dans les épiceries fines et les traiteurs italiens. Ces vinaigres correspondent à un territoire (Modène, en Emilie-Romagne) et une production AOC (DOC en italien pour « denominazione di origine controllata »). A Modène, il y a un micro-climat qui permet la fabrication de ce vinaigre (amplitude thermique importante, hivers froids et humides ; étés très chauds).