Recette : Bouchées saumon et œufs de lompe

Recette : Bouchées saumon et œufs de lompe
  • 200g (2x100g) Œufs De Lompe Noirs + 200g (2x100g) Œufs De Lompe Rouges - Black or Red Lumpfish eggs 400g
    GOÛT : Petits œufs croquants au léger goût de poisson Condition de conservation : Conserver entre 0° et 4°C Après ouverture – conservation 3 jours à 4°C ou moins État du produit: pasteurisé DLC: 6 mois Expédiés dans une boîte en polystyrène et des blocs réfrigérants Livraison express 1-2 jours Couleur : ROUGE ET NOIR
  • Jsdoin Oeufs de Pâques 28pcs Oeufs de Pâques Colorés à Remplir Surprise Chasses de Pâques Panier Remplisseurs Noël Printemps Fête Faveurs Cadeau
  • iplusmile Lampe À Mirer Les Œufs LED Portable en Acier Inoxydable Outil Léger pour Vérification De Fraîcheur D'Œufs Accessoire pour Couveuse D'Élevage De Volailles
    Contrôle Précis De La Fertilité: Cette lampe à mirer les œufs utilise une lumière LED puissante qui éclaire l'intérieur des œufs à travers la coquille, permettant d’observer clairement le développement embryonnaire pour une gestion optimale de l'incubation Matériaux Résistants Et Fiables: Conçue en acier inoxydable durable et nylon, cette lampe testeur d'œufs garantit une utilisation fréquente sans altération, adaptée aux exigences agricoles et scientifiques Éclairage Sans Risque Pour Embryons: La source lumineuse LED intégrée n’affecte pas le développement des embryons, offrant un contrôle sécurisé et respectueux lors de l’examen de la fertilité et de la santé des œufs Design Compact Et Léger: Pesant seulement 50 grammes avec des dimensions de 3,94 x 0,47 x 0,47 pouces, ce testeur d'œufs est facile à manipuler et confortable à utiliser pour les éleveurs et étudiants Usage Polyvalent Pour Différentes Espèces: Convient pour vérifier la fertilité et la fraîcheur des œufs de poules, canards et autres oiseaux, facilitant le suivi en incubation et la gestion des couveuses

En mise en bouche ou en apéritif, ce toast facile à réaliser se compose de fines tranches de saumon roulées et couvertes d’une crème fouetté et d’œufs de Lompe.

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : –
  • Temps de repos : –
  • Difficulté : Facile

Le marché pour 4 personnes

  • 15 cl de crème liquide
  • 50 g d’œufs de lompe
  • 400 g de filet de saumon sauvage fumé
  • 16 mini blinis
  • Poivre du moulin.

Recette

  1. Monter la crème liquide en chantilly. Incorporer délicatement les œufs de lompe. Poivrer légèrement.
  2. Découper les tranches de saumon fumé en lanière de 2 cm de large. Enrouler et former des cylindres réguliers.
  3. Passer les blinis au toasteur pendant quelques minutes.
  4. Dresser les cylindres debout sur les blinis et poser une cuillère de crème fouettée. Consommer aussitôt.

Conseil

Choisir un saumon fumé de qualité, de préférence sauvage. Remplacer les œufs de Lompe par du caviar d’Aquitaine.

Accord met et vin

Un blanc acide, fruité et plein de fraîcheur (Riesling, Sylvaner, Pouilly Fumé, Sancerre, etc.).