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Paul & Louise Blanquette de veau 400g - 100% viande origine FranceBLANQUETTE DE VEAU 400g 100% Origine viande Française Cuisiné dans nos ateliers de Saint Sébastien Sur Loire Plat traditionnel français Sans colorant -
Céréal Bio Purée Lentilles Corail, Potimarron - Sachet Micro-ondable, Rapide À Réchauffer - Végan Et Bio - 250g - 200628Sachet micro-ondable de purée lentilles corail et potimarron, Idéal pour accompagner vos plats Simple et rapide à préparer en 2 min au micro-onde, Format nomade et pratique à emporter partout, Ouverture facile, Pour 1 à 2 personnes Nutriscore A, Riche en fibres, Source de protéines, Adapté pour les végétariens et les végans, Encore meilleur agrémenté dâ€une touche dâ€épices ou dâ€herbe Lentilles corail et potimarron issus de lâ€agriculture biologique, Fabriqué en France, Sans colorants conformément à la réglementation en vigueur, Emballage plastique recyclable avec TerraCycle Contenu : 1 Sachet micro-ondable Purée Lentilles corail and Potimarron Céréal Bio, Prêt à réchauffer, Poids net : 250g, 200628
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Paul & Louise Couscous poulet merguez Légumes 300g - Prêt en 2 min- 100% viande origine FranceUne solution de repas nomade (pratique & rapide), une ouverture facile et prêt en 2 min au micro-onde Une recette saine et équilibré, cuisinés dans nos ateliers à Saint Sébastien sur Loire 100% viande française 1 plat pour une personne
Une recette que j’adorais enfant. La sauce est dijonnaise, préparée avec de la moutarde à l’ancienne, du «Kassler», filet de porc fumé Alsacien et des lentilles du Puy. Bien la recette originale soit Auvergnate, elle est ici résolument terroir de France !
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 1 h 30
- Temps de repos : –
- Difficulté : Facile
Le Marché pour 4 personnes
- 800 g de kassler (filet de porc fumé) ou palette
- 2 carottes
- 1 oignon
- 2 clous de girofle
- 2 gousses d’ail
- 1 verre de vin blanc
- 1 cube de bouillon de boeuf
- 250 g de lentille verte du Puy
- 25 g de beurre
- 25 g de farine
- 1 bonne cuil. à soupe de moutarde en grain
- Poivre, thym, laurier.
Recette
- Eplucher, laver et essuyer carottes, oignon et gousses d’ail. Piquer les clous de girofle l’oignon.
- Dans une cocotte, placer la viande, les légumes entiers, le vin blanc, le cube de bouillon et les herbes aromatiques. Couvrir d’eau froide et cuire à petite ébullition avec un couvercle pendant 1 heure. Ajouter les lentilles et poursuivre la cuisson pendant 30 minutes.
- Egoutter et récupérer le bouillon.
- Dans la cocotte, faire fondre le beurre et ajouter la farine. Mélanger au fouet et incorporer progressivement environ le tiers du bouillon. Fouetter pour ne pas former de grumeaux. Porter à ébullition quelques minutes pour obtenir une sauce onctueuse. Ajouter la moutarde et mélanger. Incorporer les lentilles et la viande.
- Laisser mijoter quelques minutes avant de servir.
Conseils
- Ne pas saler la viande à la cuisson.
- Laisser carottes et oignons pour un côté plus rustique.
Accord met et vin
Un rouge tannique en bouche avec une texture pour donner du relief aux grains des lentilles (Madiran, Médoc, Côtes d’Auvergne, Saint-Pourçain, etc.)