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La Conquête des Saveurs Mélange Poulet 75 gUn mélange d'épices pour relever votre poulet sous toutes ses formes. Il se marie à merveille avec les poulets à la broche ou au four. -
DUCROS - Mélange pour Poulet Croustillant Juan Arbelaez 25 gDOMPTER VOS GRILLADES : Découvrez le Mélange pour Poulet Croustillant de Ducros, en collaboration avec le célèbre chef Juan Arbelaez, pour des grillades de poulet irrésistiblement croustillantes et savoureuses UNE SAVEUR EXQUISE : Concocté avec soin, ce mélange unique associe des épices authentiques telles que le paprika, l'ail et le thym, ainsi que de la chapelure, pour donner à votre poulet une texture croustillante et un goût inégalé PARFAIT POUR LE BARBECUE : Idéal pour les repas en plein air, ce mélange apporte une touche de saveur et de croustillant à vos grillades de poulet, faisant de chaque bouchée un moment de plaisir gustatif INGRÉDIENTS DE QUALITÉ : Composé d'ingrédients de haute qualité, ce mélange garantit une expérience culinaire exceptionnelle à chaque fois. Paprika, ail, thym, chapelure... tout est réuni pour sublimer vos plats de poulet UNE CRÉATION INÉDITE : Laissez-vous séduire par l'expertise de Ducros et de Juan Arbelaez, pour des grillades de poulet croustillantes et pleines de saveurs qui raviront vos papilles et impressionneront vos convives
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La Brigade des Épices - Assaisonnement pour poulet - Épices pour poulet rôti, wings et papillotes - 100% Naturel -Fabriqué en France - Grand sachet 250gASSAISONNEMENT POUR POULET : Avec les épices pour poulet rôti de La Brigade des Épices, assaisonnez en toute simplicité votre volaille. Cet assaisonnement est adapté à toutes les parties du poulet : poulet entier, blanc, cuisse, ailes... Ce mélange d’épices offre des possibilités infinies en cuisine. RAPIDE & PRATIQUE : Ce mélange d’épices pour le poulet vous permettra d’obtenir un poulet rôti parfaitement épicé sans le faire mariner pendant des heures ! Il vous suffit de bien frotter l’assaisonnement sur votre poulet entier, d’en mettre également un petit peu à l’intérieur, puis de faire cuire directement à la broche, au barbecue ou au four ! Pour un résultat optimal, massez bien la viande pour faire pénétrer les épices. MARINADE POUR POULET : Grâce à notre assaisonnement vous pouvez créer une marinade liquide en ajoutant une huile au goût neutre. Puis faites mariner votre poulet au réfrigérateur pendant la nuit pour une viande tendre et savoureuse. UN ASSAISONNEMENT ADAPTÉ À DIFFÉRENTS RÉGIMES : Ces épices pour poulet rôti sont adaptées aux régimes végétarien, végétalien et sans gluten. Fabriqué en France, ces épices pour poulet est 100% naturel : sans conservateur, sans additifs, sans arômes et sans colorants. PRINCIPAUX INGRÉDIENTS : Notre marinade sèche pour poulet, parfaitement équilibrée, est fabriquée avec du Paprika Fumé, des Oignons grillés, du Curcuma et de l’Origan. POUR UN ASSAISONNEMENT DE QUALITÉ : Nous développons et fabriquons tous nos assaisonnements et mélanges d’épices en France dans notre atelier près de Dijon. Nous sourçons nos épices en direct des producteurs partout dans le même pour vous proposer des produits AUTHENTIQUES & PREMIUM et une vraie transparence sur la PROVENANCE & la QUALITÉ des épices.
La pintade est farcie avec de la viande, des champignons et une garniture aromatique. Elle est cuite au four dans une terrine en terre cuite, accompagnée d’une jardinière de carottes et de navets. Un plat pour la famille par excellence.
- Temps de préparation : 45 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes
- Temps de repos : –
- Difficulté : Moyenne
Le Marché pour 4 personnes
- 6 à 8 carottes
- 2 oignons
- 200 g de champignons des bois
- 1 cuil. à soupe de persil haché
- 5 cl de cognac
- 200 g de viande de bœuf hachée
- 100 g de viande de porc hachée
- 1 pintade
- 4 gousses d’ail
- 4 navets
- 10 cl de vin blanc
- 20 cl de bouillon de volaille (LIEN)
- Huile d’olive, sel, poivre, thym, laurier.
Recette
- Laver, essuyer et éplucher tous les légumes, sauf les gousses d’ail.
- Couper 1 carotte et 1 oignon en petits dés. Faire suer dans une sauteuse avec un filet d’huile. Ajouter les champignons frais ou réhydratés et le persil. Arroser et flamber avec le cognac. Retirer du feu. Verser sur la viande hachée et malaxer pour former la farce. Assaisonner avec le sel et le poivre. Garnir en tassant la pintade.
- Placer la pintade dans une cocotte huilée, avec 1 oignon et 1 carotte coupés en gros dés. Ajouter les gousses d’ail et les herbes aromatiques. Cuire au four à 200 °C pendant 45 minutes.
- Pendant ce temps, tailler le reste des carottes et les navets en bâtonnets. Cuire séparément dans des sauteuses, en couvrant légèrement les légumes d’eau. Ajouter une noix de beurre et une pincée de sucre en poudre. Cuire 10 à 15 minutes environ. Egoutter.
- Après cuisson de la pintade, retirer la volaille et les gousses d’ail. Dégraisser et placer la cocotte sur le feu. Déglacer avec le vin blanc et mouiller avec le bouillon de volaille. Porter à ébullition. Filtrer le jus pour éliminer la garniture aromatique. Rectifier l’assaisonnement avec le sel et le poivre. Replacer la pintade dans la cocotte avec les légumes et le jus. Laisser mijoter 5 minutes.
- Servir dans la cocotte ou dans des plats adaptés.
Suggestion
- Utiliser des champignons séchés en l’absence de champignons frais.
- Utiliser un mélange de bolets, de cèpes et de chanterelles.
- Mélanger de la viande de bœuf et de porc pour ne pas obtenir une farce trop sèche.
Accord met et vin
Un blanc acide et minéral (Alsace Gewurztraminer ou Riesling) ou un rouge jeune de Bourgogne (Hautes Côtes de Beaune ou de Nuits, Mercurey, Santenay).
recette