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⭐ Amandes au chocolat doña jimena 200gL'une des gammes vedettes de doña jimena. Les amandes garnies adaptées pour les plus chocolatiers. Les amandes au chocolat doña jimena. -
RITTER SPORT-Pâte d'Amandes -Tablette 100 g-Chocolat Noir -A emporter partout-Boite de 12 tablettesPATE D'AMANDES : Nous avons pris des amandes douces, les avons transformées en crème de massepain et les avons recouvertes d'un délicieux chocolat noir. LE SNACK IDEAL : Une forme carré innovante à emporter partout. Après le sport, à l'école, en voyage, au bureau ou simplement à offrir. La tablette Ritter sera de toutes les occasions. DU CACAO 100% CERTIFIE DURABLE : Nos carrés de chocolat sont fabriqués à partir de cacao 100 % certifié durable et portent le sceau Rainforest Alliance. Depuis 2018, toute notre gamme de produits contient du cacao provenant à 100 % de sources durables certifiées selon les programmes Rainforest Alliance / UTZ Cocoa et Fairtrade. NOTRE HISTOIRE : Depuis plus de 100 ans nous écrivons l'histoire du chocolat. La première pierre de l'histoire du chocolat Ritter Sport, a été posée à Stuttgart en 1912 par Alfred et Clara Ritter. UNE TABLETTE CARRE : C'est Clara Ritter qui en fit la proposition "Fabriquons un chocolat qui tient dans toutes les poches de veste de sport sans se casser et qui a le même poids qu'une longue tablette normale." et ainsi commença la saga "Ritter Sport"
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LA PATELIERE Pâte d'Amande Tricolore 250 gAide à la pâtisserie et aux desserts 33% d'amandes De couleur rose, blanche et verte, fondante et facile à modeler LA PATELIERE ZI. Route de Nérac-BP30087 32100 CONDOM-FRANCE. www.LAPATEIERECOM
Ce cake au chocolat est savoureux et léger car préparé avec de la pâte d’amande, peu de farine et beaucoup de chocolat. Je vous recommande d’utiliser un bon cacao amer en poudre (type Vanhouten) et un chocolat noir 66% Valrhona. En travaillant bien les œufs et le sucre en mélange mousseux, la pâte reste moelleuse et fond sur le palais. J’ai ajouté quelques raisins blonds sec mais qui ne sont pas indispensables. Si vous enveloppez le cake au chocolat tout de suite à la sortie du four dans un papier film, il restera encore plus moelleux et fondant sur le palais.
Préparation : 20 minutes / Cuisson : 60 minutes / Facile
Ingrédients pour 1 cake :
3 œufs, 150 g de sucre semoule, 60 g de pâte d’amande (recette maison ici), 90 g de farine, 6 g de levure chimique, 25 g de cacao en poudre, 105 g de chocolat noir 60%, 90 g de crème fleurette, 1 poignée de raisin blond.
Au robot, battre les œufs et le sucre pour obtenir un mélange blanc et mousseux. Incorporer progressivement la pâte d’amande émiettée. Battre pour obtenir un mélange homogène. Tamiser la farine, la levure et le cacao puis verser en pluie sur le mélange œufs sucre amande. Mélanger bien.
Dans une casserole, porter la crème à ébullition. Retirer du feu et incorporer le chocolat (en pastilles ou haché). Laisser fondre et mélanger à la spatule. Verser le chocolat sur la préparation dans le robot et mélanger bien au fouet. Incorporer les raisins blonds.
Chemiser un moule à cake en le badigeonnant de beurre fondu à l’aide d’un pinceau. Saupoudrer de farine et ôter l’excédent. Verser la pâte dans le moule. Cuire au four à 150°C pendant 1 heure.
Coin conseil :
- Utiliser un chocolat noir 66% caraïbe de Valrhona
- Laisser reposer le cake enveloppé dans un papier film au réfrigérateur pendant une nuit avant de consommer.