-
Gatuida Porte Brochettes pour de Fruits et Support Multifonctionnel pour Buffet pour Mariages et Événements CulinairesPrésentoir à brochettes : présentoir à apéritifs offre un moyen simple et efficace de présenter et de servir des brochettes, un support à brochettes de fruits Brochettes de fruits : vous pouvez utiliser ce support à brochettes pour présenter des fruits en apéritif lors de mariages, de d'anniversaire et d'autres événements ! présentoir pour brochettes de fruits Support de brochettes de fruits : présentoir à aliments en est multifonctionnel, vous pouvez l'utiliser comme support de nourriture pour brochettes ou pour des fruits d'apéritif, support de brochettes de fruits Présentoir à brochettes : brochettes peuvent fermement la planche, vous pouvez utiliser pour faciliter repas des invités, support à brochettes pour Support de brochettes en : taille pour n'importe quelle table ou comptoir, restaurant, événements de restauration, buffet, fête, etc., présentoir de brochettes de fruits -
Brochettes En Métal Barbecue - Brochettes De Kebab En Acier Inoxydable De 20 PC | Brochettes Réutilisables À La Friteuse | Brochettes Métalliques Pour Les Brochettes, Les Grils Et Les Frites De CuissoConception verticale pratique: avec un chauffage uniforme et un design vertical, brochettes à friteuse à air assurent que votre nourriture est grillée à la perfection à chaque fois, ce qui rend chaque repas avec commodité. Une grande ouverture assurée: La grande conception d'ouverture de brochettes de friteuse à air assure une maniabilité sans effort sans risques de coups de doigt. L'option de les suspendre n'importe où ajoute à la commodité et à la praticité, en élargissant vos possibilités de cuisine. Matériau de haute qualité: la durabilité et la longévité, brochettes de friteuse à air sont fabriquées en acier inoxydable de haute qualité, les makinsg résistantes à la flexion et à la rupture même avec une utilisation fréquente. Entretien pratique: Faites un jeu de nettoyage avec brochettes de friteuse à air. Leur conception facile à nettoyer vous permet de les rincer avec un essai directement, en gardant du temps et des efforts tout en une cuisine impeccable. Applications larges: avec des brochettes à friteuse, vous pouvez facilement faire cuire divers aliments tels que les viandes, les pâtes, les légumes et les fruits. Il suffit de les embrasser, de commencer à cuisiner et de déguster de délicieux repas.
-
32 Pièces Brochettes Créatives, Brochettes En Plastique, Brochettes Sucrées, Brochettes Antidérapantes, Brochettes Alimentaires, Brochettes De Fruits, Brochettes De Fête
 |
Comme je l’ai écris dans mon livre « Foie Gras d’Hier à Aujourd’hui », le foie gras est un met de choix, souvent de fête, consommé depuis des siècles. La seule difficulté éventuelle réside dans la cuisson du foie gras cru, mais c’est sincèrement simple.
|
Le Marché pour 4 personnes :
3 cuil. à soupe de miel d’acacia
3 cuil. à soupe de sauce soja
1 cuil. à café de quatre épices
1 cuil. à soupe d’huile
1 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
1 gousse d’ail
1 dose de safran
2 filets de canard
1 mangue mûre
2 cuil. à café de baies de Sichuan
250 g de foie gras de canard cru
Fleur de sel, sel, poivre.
Dans un bol, réunir et mélanger tous les condiments, les épices (sauf les baies de Sichuan) et une pincée de sel pour confectionner une marinade.
Piquer les filets de canard côté peau avec une fourchette. Badigeonner de marinade et placer au réfrigérateur 3 heures. Retourner plusieurs fois et badigeonner à nouveau.
Eplucher et dénoyauter les mangues. Mixer dans un blender pour obtenir un coulis. Dans une sauteuse, faire griller à sec les baies de Sichuan et écraser grossièrement au mortier.
Retirer les filets de canard de la marinade et égoutter. Dans une sauteuse, cuire à feu moyen pendant 10 minutes les filets de canard en commençant côté peau. Badigeonner pendant la cuisson avec le reste de marinade. Retourner et cuire encore 4 à 5 minutes en nappant de marinade. Si elle se concentre dans la sauteuse, ajouter un peu d’eau pour éviter la formation d’un caramel. Débarrasser et laisser reposer les filets 5 minutes enveloppés dans du papier aluminium.
Pendant ce temps, couper 4 à 8 tranches de foie gras selon la taille. Assaisonner avec la fleur de sel et le poivre. Cuire dans une sauteuse sans matière grasse à feu vif 2 minutes sur chaque face.
Trancher les filets de canard pour obtenir 3 à 4 tranches par personne. Embrocher délicatement et alterner sur des piques avec le foie gras. Dresser sur des assiettes avec le coulis de mangue saupoudré de baies de sichuan.
Conseils :
Plus les filets de canard marinent et plus ils se parfument.
Chauffer le coulis de mangue au bain marie.
Remarque :
Cette recette n’est pas issue du livre.