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SOIMISS Brochettes en Acier Inoxydable 50 Pièces 25X15 CM Queue de Canard pour Barbecue et Friteuse à Air – Brochettes Métal pour Grillades Cuisson Saine en Extérieur et FamilleUtilisation polyvalente : idéales pour diverses occasions, ces brochettes à viande pour barbecue conviennent aux repas de famille, aux pique-niques ou aux repas de fêtes, permettant de préparer facilement de nombreux types de grillades. brochettes en métal pour barbecue d'intérieur Idéal pour les événements conviviaux : que ce soit pour un barbecue en plein air ou un dîner à l’intérieur, ce set de brochettes vous permet de préparer une grande variété de délices à partager en famille ou entre amis. brochettes de cuisine en métal, brochettes à kebab en métal Conception à queue sécurisée : l’extrémité unique de ces brochettes métalliques pour barbecue maintient fermement la viande et les légumes en place, facilitant le retournement et permettant d’obtenir une cuisson parfaitement uniforme à chaque fois. petites brochettes métalliques pour la cuisson, brochettes en acier inoxydable pour barbecue Idéales pour les friteuses à air chaud et les fours à micro-ondes : nos brochettes réutilisables sont compatibles avec les friteuses à air chaud et les fours domestiques, permettant des grillades sans fumée à l’intérieur et de délicieuses options rôties faibles en gras à tout moment. brochettes en métal pour kebabs, brochettes en acier inoxydable pour grillades Utilisation polyvalente : à la maison comme en extérieur, ce set de brochettes en acier inoxydable convient à une grande variété d’aliments, des légumes et fruits de mer aux viandes, et répond aux besoins de les amateurs de barbecue. brochettes métalliques pour grillades, brochettes pour barbecue -
YARNOW Brochettes de Barbecue en Acier Inoxydable 50 Pcs 25 X 15 CM Extrémité Queue de Canard pour Grillades Cuisson Friteuse à Air Barbecue et Pique-Niques en ExtérieurIdéales pour les friteuses à air chaud et les fours à micro-ondes : nos brochettes réutilisables sont compatibles avec les friteuses à air chaud et les fours domestiques, permettant des grillades sans fumée à l’intérieur et de délicieuses options rôties faibles en gras à tout moment. brochettes à kebab pour grillades, brochettes pour barbecue Grillades saines : les brochettes métalliques pour grillades sont une excellente solution pour réduire la consommation d’huile, particulièrement adaptées à la friteuse à air chaud. elles transforment les brochettes classiques en repas pratiques. petites brochettes métalliques pour la cuisson, brochettes de barbecue en acier inoxydable Polyvalentes pour toutes les occasions : idéales comme brochettes en acier inoxydable pour les grillades lors de réunions familiales ou de pique-niques en plein air ; conviennent pour enfiler une variété d’aliments, ajoutant plaisir et praticité à tout événement barbecue Optimisées pour la cuisson à la friteuse à air : ces brochettes métalliques pour kebabs peuvent être utilisées dans les friteuses à air et les fours traditionnels, favorisant une consommation réduite de matières grasses grâce à une moindre utilisation d’huile, idéales pour les familles soucieuses de leur santé. brochettes à kebab en acier Matériau durable en acier inoxydable : fabriquées à partir d’aiguilles en acier inoxydable, ces brochettes pour barbecue sont conçues pour une utilisation prolongée, résistant à la corrosion et aux hautes températures pour une performance fiable à chaque utilisation. brochettes de cuisine en métal, brochettes en acier inoxydable pour le barbecue
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Kichvoe Lot de 2 brochettes de Faux Aliments - Brochettes de Fruits confits artificiels - Accessoires de Fruits en Sucre réalistes - Décoration Alimentaire factice pour fêtes et CuisineTexture réaliste : avec leur surface artificielle finement détaillée, ces fruits décoratifs imitent à la perfection les fruits artificiels et offrent une présentation réaliste Ils sont parfaits pour agrémenter la présentation de fruits artificiels Décoration pour événements : transformez vos centres de table avec des fruits artificiels, des fruits factices ou des centres de table originaux pour impressionner vos invités et créer une ambiance chaleureuse Matériaux inaltérables : ces décorations de fruits pour la cuisine sont conçues pour conserver leur éclat, créant ainsi des aliments artificiels décoratifs qui mettent en valeur avec fiabilité les étalages de marché ou la décoration de la cuisine Légers et pratiques : ces supports de brochettes de fruits artificiels sont faciles à manipuler et permettent de les disposer de manière flexible, que ce soit comme éléments décoratifs ou comme modèles d'aliments simulés, dans vos espaces Prêts pour la photographie : ces accessoires alimentaires réalistes et ces brochettes de fruits factices sont parfaits pour la photographie, apportant détail artistique et couleur aux photographes ou pour la présentation décorative des aliments
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Comme je l’ai écris dans mon livre « Foie Gras d’Hier à Aujourd’hui », le foie gras est un met de choix, souvent de fête, consommé depuis des siècles. La seule difficulté éventuelle réside dans la cuisson du foie gras cru, mais c’est sincèrement simple.
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Le Marché pour 4 personnes :
3 cuil. à soupe de miel d’acacia
3 cuil. à soupe de sauce soja
1 cuil. à café de quatre épices
1 cuil. à soupe d’huile
1 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
1 gousse d’ail
1 dose de safran
2 filets de canard
1 mangue mûre
2 cuil. à café de baies de Sichuan
250 g de foie gras de canard cru
Fleur de sel, sel, poivre.
Dans un bol, réunir et mélanger tous les condiments, les épices (sauf les baies de Sichuan) et une pincée de sel pour confectionner une marinade.
Piquer les filets de canard côté peau avec une fourchette. Badigeonner de marinade et placer au réfrigérateur 3 heures. Retourner plusieurs fois et badigeonner à nouveau.
Eplucher et dénoyauter les mangues. Mixer dans un blender pour obtenir un coulis. Dans une sauteuse, faire griller à sec les baies de Sichuan et écraser grossièrement au mortier.
Retirer les filets de canard de la marinade et égoutter. Dans une sauteuse, cuire à feu moyen pendant 10 minutes les filets de canard en commençant côté peau. Badigeonner pendant la cuisson avec le reste de marinade. Retourner et cuire encore 4 à 5 minutes en nappant de marinade. Si elle se concentre dans la sauteuse, ajouter un peu d’eau pour éviter la formation d’un caramel. Débarrasser et laisser reposer les filets 5 minutes enveloppés dans du papier aluminium.
Pendant ce temps, couper 4 à 8 tranches de foie gras selon la taille. Assaisonner avec la fleur de sel et le poivre. Cuire dans une sauteuse sans matière grasse à feu vif 2 minutes sur chaque face.
Trancher les filets de canard pour obtenir 3 à 4 tranches par personne. Embrocher délicatement et alterner sur des piques avec le foie gras. Dresser sur des assiettes avec le coulis de mangue saupoudré de baies de sichuan.
Conseils :
Plus les filets de canard marinent et plus ils se parfument.
Chauffer le coulis de mangue au bain marie.
Remarque :
Cette recette n’est pas issue du livre.