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WEKADRIN Brochettes à Kebab en Acier Inoxydable 50 Pcs Brochettes en Métal 25 X 15 CM Queue de Canard Compatibles Friteuse à Air Chaud et Four Ustensiles de Barbecue Réutilisables pourPolyvalentes pour toutes les occasions : idéales comme brochettes en acier inoxydable pour les grillades lors de réunions familiales ou de pique-niques en plein air ; parfaites pour enfiler une variété d’aliments, elles ajoutent une touche de convivialité et de praticité à vos barbecues Adaptées à toutes les occasions : les brochettes de barbecue en acier inoxydable conviennent à les événements, des petits dîners en famille aux pique-niques en plein air, permettant de griller facilement viandes, légumes et bien plus . brochettes de barbecue en métal, bâtonnets à griller Conception fiable et performante : la forme innovante en queue de canard de chaque brochette métallique assure une meilleure stabilité des aliments et facilite leur retournement, évitant ainsi qu’ils ne tombent et garantissant une cuisson uniforme pour des brochettes parfaitement grillées Conception sécurisée de l'extrémité : l'extrémité unique de ces brochettes métalliques pour barbecue maintient fermement la viande et les légumes en place, facilitant le retournement et permettant une cuisson parfaitement uniforme à chaque fois. brochettes en acier inoxydable pour barbecue Structure innovante de la queue : l’extrémité en forme de queue de canard de nos brochettes en acier inoxydable assure un maintien optimal des aliments, facilitant la rotation pour une cuisson barbecue homogène et réussie. brochettes à kebab, brochettes de barbecue en acier inoxydable -
Kichvoe Lot de 2 brochettes de Faux Aliments - Brochettes de Fruits confits artificiels - Accessoires de Fruits en Sucre réalistes - Décoration Alimentaire factice pour fêtes et CuisineTexture réaliste : avec leur surface artificielle finement détaillée, ces fruits décoratifs imitent à la perfection les fruits artificiels et offrent une présentation réaliste Ils sont parfaits pour agrémenter la présentation de fruits artificiels Décoration pour événements : transformez vos centres de table avec des fruits artificiels, des fruits factices ou des centres de table originaux pour impressionner vos invités et créer une ambiance chaleureuse Matériaux inaltérables : ces décorations de fruits pour la cuisine sont conçues pour conserver leur éclat, créant ainsi des aliments artificiels décoratifs qui mettent en valeur avec fiabilité les étalages de marché ou la décoration de la cuisine Légers et pratiques : ces supports de brochettes de fruits artificiels sont faciles à manipuler et permettent de les disposer de manière flexible, que ce soit comme éléments décoratifs ou comme modèles d'aliments simulés, dans vos espaces Prêts pour la photographie : ces accessoires alimentaires réalistes et ces brochettes de fruits factices sont parfaits pour la photographie, apportant détail artistique et couleur aux photographes ou pour la présentation décorative des aliments
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LOORGVEL Brochettes en Acier Inoxydable 50 Pcs 25X15 CM Queue de Canard – Bâtonnets à Griller pour Barbecue Friteuse à Air et Four – Accessoires Résistants et Faciles à Nettoyer pourGrillades maîtrisées : Les 50 brochettes en acier inoxydable pour barbecue facilitent la cuisson homogène des viandes et légumes, grâce à leur extrémité en queue de canard qui stabilise les aliments pour rotation aisée et résultat savoureux Quantité généreuse et polyvalente : Ce lot de brochettes métalliques convient aux repas en famille comme aux fêtes en plein air, offrant une solution pratique pour griller divers ingrédients, des steaks aux légumes, avec tenue fiable sur gril ou four Matériau inoxydable robuste : Fabriquées en acier inox, ces brochettes résistent aux hautes températures du barbecue et du four sans se déformer, garantissant une utilisation durable et entretien facile grâce à leur surface polie anti-adhésive Adaptées à plusieurs modes de cuisson : Leur conception optimise leur usage dans friteuses à air ainsi que dans fours traditionnels, permettant une cuisson plus saine avec moins d'huile, idéale pour familles recherchant des repas équilibrés et savoureux Moments conviviaux assurés : Ces brochettes répondent aux attentes des amateurs de grillades lors de rassemblements variés, transformant chaque occasion en moment gourmand et convivial, parfait pour profiter d'un barbecue estival entre proches
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Comme je l’ai écris dans mon livre « Foie Gras d’Hier à Aujourd’hui », le foie gras est un met de choix, souvent de fête, consommé depuis des siècles. La seule difficulté éventuelle réside dans la cuisson du foie gras cru, mais c’est sincèrement simple.
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Le Marché pour 4 personnes :
3 cuil. à soupe de miel d’acacia
3 cuil. à soupe de sauce soja
1 cuil. à café de quatre épices
1 cuil. à soupe d’huile
1 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
1 gousse d’ail
1 dose de safran
2 filets de canard
1 mangue mûre
2 cuil. à café de baies de Sichuan
250 g de foie gras de canard cru
Fleur de sel, sel, poivre.
Dans un bol, réunir et mélanger tous les condiments, les épices (sauf les baies de Sichuan) et une pincée de sel pour confectionner une marinade.
Piquer les filets de canard côté peau avec une fourchette. Badigeonner de marinade et placer au réfrigérateur 3 heures. Retourner plusieurs fois et badigeonner à nouveau.
Eplucher et dénoyauter les mangues. Mixer dans un blender pour obtenir un coulis. Dans une sauteuse, faire griller à sec les baies de Sichuan et écraser grossièrement au mortier.
Retirer les filets de canard de la marinade et égoutter. Dans une sauteuse, cuire à feu moyen pendant 10 minutes les filets de canard en commençant côté peau. Badigeonner pendant la cuisson avec le reste de marinade. Retourner et cuire encore 4 à 5 minutes en nappant de marinade. Si elle se concentre dans la sauteuse, ajouter un peu d’eau pour éviter la formation d’un caramel. Débarrasser et laisser reposer les filets 5 minutes enveloppés dans du papier aluminium.
Pendant ce temps, couper 4 à 8 tranches de foie gras selon la taille. Assaisonner avec la fleur de sel et le poivre. Cuire dans une sauteuse sans matière grasse à feu vif 2 minutes sur chaque face.
Trancher les filets de canard pour obtenir 3 à 4 tranches par personne. Embrocher délicatement et alterner sur des piques avec le foie gras. Dresser sur des assiettes avec le coulis de mangue saupoudré de baies de sichuan.
Conseils :
Plus les filets de canard marinent et plus ils se parfument.
Chauffer le coulis de mangue au bain marie.
Remarque :
Cette recette n’est pas issue du livre.