Chorizo de porc noir ibérique Pata Negra 180 g – Lot de 3 – Charcuterie séchée gastronomique – Saucisse ibérique fumée traditionnelle emballée sous vide

Lot de 3 – Comprend trois morceaux de chorizo de 180 g fabriqués à partir de porc noir ibérique 100 % Pata Negra. Recette ibérique authentique – Séché à l'air libre et fumé naturellement pour une saveur riche et prononcée. Qualité gastronomique – Texture ferme, arôme fumé délicat et goût raffiné. Emballage sous vide – Garantit la fraîcheur, la saveur et la qualité durable. Parfait pour les tapas – Idéal pour les plateaux de charcuterie, les apéritifs ou la cuisine gastronomique.

18,99 €
ROYAL THAI RICE - Riz Rouge à Long Grain - 1 X 1 KG

Riz thaïlandais de première qualité Excellente base pour les plats préparés au wok ou comme garniture Royal Thai Rice a été créé en 1996 et s'est imposé depuis comme un expert du voyage. Un stockage correct du riz est essentiel pour préserver sa qualité et sa fraîcheur. Le riz doit être stocké dans un endroit frais et sec, par exemple dans un garde-manger ou un placard de cuisine. Contenu : 1 X 1 KG

4,95 €
REFLETS DE FRANCE – Riz Long de Camargue IGP, Grain Parfumé et Fondant pour Vos Recettes (Sachet 400g) - Le Lot De 4

Riz Long de Camargue bénéficiant de l'Appellation d'Origine Protégée (IGP) garantissant son authenticité et sa qualité. Produit par REFLETS DE FRANCE, une marque reconnue pour ses produits traditionnels et savoureux. Parfait pour accompagner vos plats mijotés, salades ou recettes exotiques grâce à sa texture légère et moelleuse. Riz soigneusement sélectionné et cultivé dans la région de Camargue, reconnue pour son terroir unique. Emballage pratique de 400g, idéal pour une consommation familiale ou des repas quotidiens.

34,60 €

Ce riz préparé à l’espagnol avec du safran, des petits pois et du chorizo trouve sa place dans une verrine apéritive estivale. Il ne reste qu’à planter une gambas et une tranche de chorizo sur un pique pour lui donner cet effet festif et élégant. Tous les ingrédients sont réunis pour évoquer les saveurs méditerranéennes. Cette verrine se consommera de préférence tiède. Tirée du livre « Verrines » que j’ai publié aux Editions SAEP en 2009, cette recette est toujours aussi appréciée de mes amis, d’où l’idée de la publier sur le blog.

Préparation : 30 mn / Cuisson : 30 mn

Ingrédients pour 12 verrines :

½ oignon, 1 tomate, 100 g de chorizo, 75 cl de bouillon de volaille, 250 g de riz rond à paella, 1 dose de safran, 60 g de petits pois, 12 gambas crues, huile d’olive, sel, poivre.

Eplucher et hacher l’oignon. Couper la tomate en 2, épépiner et tailler en petits dés. Tailler quelques tranches fines dans le chorizo pour la décoration et émincer le reste en bâtonnet. Chauffer le bouillon de volaille.

Dans une sauteuse, chauffer un filet d’huile et suer l’oignon. Ajouter le riz et mélanger. Lorsque le riz est nacré, incorporer le bouillon de volaille, les tomates et le safran. Saler et poivrer. Après 10 minutes, ajouter les petits pois. Poursuivre la cuisson pendant 10 minutes à petite ébullition. Retirer du feu et couvrir d’un linge pendant 5 minutes.

Décortiquer les queues des gambas en laissant la pointe. Dans une sauteuse, chauffer un filet d’huile et cuire les gambas 2 minutes sur chaque face. Assaisonner avec le sel et le poivre.

Mélanger les bâtonnets de chorizo au riz. Répartir dans les verrines. Planter chaque gambas et 1 tranche de Chorizo sur un pique en bois. Poser sur les verrines. Consommer immédiatement et chaud.

Coin conseils :

Acheter les gambas crues décongelées chez le poissonnier.
Utiliser un « arroz » (riz en espagnol) rond spécial paella.