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DESSERTS DE NOS GRAND-MERES -
6 Petites Fleurs - 6 Fleurs en chocolat | Cadeau Anniversaire | Chocolat noir | Enfant | Adulte | Homme | Femme | à offrir | Garçon | Fille | Fête des mères | Fête des grands-mères8 fleurs en chocolat noir, 4 en forme de tulipes et 4 autres en forme de marguerites, le tout dans une jolie boîte à fenêtre. Les fleurs sont faites à partir de chocolat au lait belge. Un cadeau idéal à offrir pour une fête (mère, grand-mère), ou toute autre occasion. Taille de l emballage : 23 x 12 x 21 cm ; poids net : 95 g Livraison en France métropolitaine offerte à partir de 50 Euros
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Grand Mère Café Moulu Familial 1kgCafé moulu 100% Robusta Café au goût unique et authentique Utilisation dans tout type de cafetière une fois moulu
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Une délicieuse et onctueuse crème au chocolat préparée avec une base de crème anglaise. Un classique à déguster seul ou accompagné de madeleines.
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Le marché pour 6 personnes :
1 gousse de vanille
25 cl de lait entier
25 cl de crème liquide entière
6 œufs
50 g de sucre semoule
190 g de chocolat noir 70 %.
Inciser la gousse de vanille et récupérer les graines. Mettre le lait et la crème à bouillir avec les graines et l’écorce. Retirer du feu, laisser infuser 10 minutes et remuer quelques fois. Retirer la gousse. Hacher le chocolat au couteau.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Au fouet, battre les jaunes avec le sucre pour obtenir un ruban blanc. Incorporer progressivement le lait bouillant et remuer à l’aide du fouet. Cuire cette crème anglaise à feu très doux en remuant sans cesse à l’aide d’une spatule. Lorsqu’elle devient onctueuse et épaisse (82 °C si vous utilisez une sonde), retirer du feu. Verser sur le chocolat et mélanger à l’aide d’une spatule. Donner un coup de mixeur. Placer au réfrigérateur au moins 6 heures.
Conseil :
Laisser reposer la crème 12 heures au réfrigérateur. Elle développe plus d’arômes et prend une consistance encore plus onctueuse et ferme. Il est alors possible de faire des « quenelles » à l’aide d’une cuillère.
Je suis une inconditionnelle de vos recettes et la photo de votre crème me donne déjà l’eau à la bouche ! Une question toutefois: vous n’utilisez pas les blancs de 6 oeufs dans cette crème ?