Updated on Info Poissons Crustacés

Thon :

  • by Amazon Thon listao entier au naturel, 195g, lot de 6
    Darne de thon dans solution salée - idéal pour les plats de pâtes tels que les penne au thon et à la tomate. Produit aux multiples utilisations et facile à utiliser. Idéal pour garnir des pizzas ou confectionner des salades équilibrées. Facile à conserver, empilable, emballage hermétique. Produit riche en protéines Source d’acides gras oméga-3, produit à faible teneur en sel
    13,35 €
  • Ortiz Thon à l'huile d'olive - Le bocal de 150g net égoutté
    Filet de thon de première qualité à l'huile d'olive espagnole Pêché de manière durable et emballé à la main Thon richement parfumé à la texture crémeuse Bel exemple de conserves de poisson espagnoles artisanales
    17,15 €
  • Saupiquet Filets de thon à l'huile d'olive vierge extra - La boîte de 81g net égoutté
    La boîte de 81g net égoutté
    12,13 €
thon
Le terme thon désigne plusieurs espèces : le thon rouge, le thon blanc ou germon, le thon jaune ou albacore, le thon obèse ou patudo et le thon listao. Ces trois derniers sont des thons tropicaux. C’est un animal marin largement disponible mais subissant la surpêche d’où une raréfaction voir une disparition dans certaines régions. C’est surtout l’industrie de la surgélation et de la conserverie qui règle l’exploitation de ce poisson. C’est un grand nageur et un infatigable migrateur. Il se nourrit de sardine, d’anchois, de maquereau et de méduse. Il est riche en protéine et pauvre en cholestérol. Il contient beaucoup de phosphore, des vitamines A et D. Contrairement au thon blanc, le thon rouge est riche en acide gras oméga 3 qui a des effets favorables sur la santé cardiovasculaire. Pour des raisons de conservation, il est souvent commercialisé en boîte. C’est pourtant un excellent poisson frais, notamment le rouge, à grande valeur marchande, très apprécié au Japon en sushi et sashimi.