Espadon Grillé et Wok de Légumes

  • STAUB Grille Tempura pour Wok, Acier Inoxydable, 39 x 19 x 1 cm
    Gris Accessoire pour wok 30 cm La poussière Compatible lave-vaisselle Capacité: 1.0 Couleur: Inox Number of items: 1.0 Matériel: Acier inoxydable
  • Baumalu, Wok Fonte 36 cm Coloris Rouge Dégradé avec Revêtement Anti-Adhérent, Couvercle en Verre, Grille en Inox, Pince et Baguettes en Bois, Compatible Tous Feux Induction
    Design : Le wok Baumalu 382872 se distingue par son Coloris Rouge Dégradé qui apporte une touche de modernité à votre cuisine. Son esthétique soignée et ses finitions élégantes en font un ustensile de cuisine qui ne se contente pas d'être fonctionnel mais qui embellit également votre espace culinaire. Ce wok est parfait pour ceux qui apprécient le style tout en cuisinant des plats savoureux et colorés. Polyvalence : Ce wok est compatible avec Tous Feux Dont Induction, ce qui le rend extrêmement polyvalent. Que vous ayez une cuisinière à gaz, électrique ou à induction, ce wok s'adapte à tous les types de chaleur. Cela vous permet de l'utiliser dans n'importe quelle situation de cuisson, que ce soit pour sauter, mijoter ou cuire à la vapeur, offrant ainsi une grande flexibilité dans vos préparations culinaires. Taille : Avec un diamètre de 36 cm, ce wok offre une capacité généreuse pour cuisiner de grandes quantités de nourriture. Que vous prépariez un repas pour votre famille ou pour des amis, sa taille permet de cuisiner facilement des plats variés. Vous pourrez ainsi réaliser des recettes riches en saveurs sans vous soucier de la place, tout en garantissant une cuisson uniforme de tous les ingrédients. Accessoires : Le wok est livré avec un ensemble complet comprenant un couvercle en verre, une grille en inox, ainsi qu'une pince et des baguettes en bois. Ces accessoires pratiques facilitent la cuisson et le service de vos plats. Le couvercle en verre vous permet de surveiller la cuisson sans avoir à l'ouvrir, tandis que la grille et les ustensiles en bois ajoutent une touche de confort et de praticité à votre expérience culinaire. Performance : Grâce à son revêtement anti-adhérent, ce wok assure une cuisson optimale sans que les aliments n'adhèrent. Cela facilite non seulement la cuisson mais également le nettoyage après utilisation. Vous pourrez cuisiner des plats sains avec moins d'huile, tout en profitant d'une expérience culinaire agréable et sans tracas. Ce wok est conçu pour répondre aux besoins des cuisiniers modernes qui recherchent efficacité et simplicité.
  • RENBERG Wok Wasabi | Poêle à wok avec revêtement en marbre et couvercle en verre | Fonctions et accessoires multiples | Wok en fonte | Compatible avec les plaques à induction, 28x40x12 cm
    REVÊTEMENT EN MARBRE : Ce matériau permet à notre poêle d'atteindre rapidement des températures élevées et de mieux conserver la chaleur. Le revêtement en marbre la rend plus résistante aux rayures, aux chocs et l'empêche de coller à la base. DIVERSES FONCTIONNALITÉS : Avec notre poêle wok profonde, vous pouvez faire frire, sauter, bouillir et cuire à la vapeur n'importe quel ingrédient avec un seul ustensile ! Créez des recettes saines de style asiatique en utilisant moins d'huile. TOUT CE DONT VOUS AVEZ BESOIN : Le wok comprend tous les accessoires utiles pour surprendre vos invités en créant des recettes innovantes. Le couvercle en verre, les baguettes, la grille et la spatule rendront votre expérience plus complète. PLUS QU'UN WOK À INDUCTION : Notre poêle wok convient à tous les types de cuisinières. La solution idéale pour votre cuisine. CUISINE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE : Renberg est un fabricant spécialisé dans les ustensiles de cuisine et les articles de cuisine. Nous combinons toujours praticité et efficacité, en créant des solutions de qualité à l'esthétique moderne.
espadon grille et wok legumes Aujourd’hui vendredi, c’est ? Poisson ! Je vous ai préparé de l’espadon grillé, en écaille d’oignon et citronnelle, avec un wok de minis légumes parfumés au gingembre et à la coriandre.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps de repos :
Difficulté : Facile

Le marché pour 4 personnes :

2 oignons

2 gousses d’ail

2 bâtons de citronnelle

600 g de minis légumes (carotte, maïs et pois gourmand)

4 tranches d’espadon

2 cuil. à café de gingembre en poudre

1 cuil. à soupe de coriandre hachée

Huile d’olive, sel, poivre.

Eplucher et hacher l’oignon. Eplucher et écraser la gousse d’ail. Emincer finement les bâtons de citronnelle. Laver et tailler les légumes dans le sens de la longueur.

Dans un wok, faire chauffer un filet d’huile d’olive et faire revenir les oignons. Ajouter ail et citronnelle. Cuire à feu doux et sans coloration pendant 10 minutes. Débarrasser et mettre de côté.

Ajouter un filet d’huile dans le wok. Cuire les carottes à feu moyen pendant quelques minutes puis ajouter les pois gourmands et le maïs. Cuire pendant 5 minutes et mélanger régulièrement. Saupoudrer de gingembre. Assaisonner avec le sel.

Cuire les pavés d’espadon sur le grill ou dans une sauteuse avec un filet d’huile 3 à 5 minutes sur chaque face. Assaisonner avec le sel.

Dresser les légumes et saupoudrer de coriandre. Napper les pavés d’espadon avec le wok d’oignon, ail et citronnelle.

A savoir :

La citronnelle est commercialisée en supers et hypermarchés, à proximité des fruits exotiques.

Conseil :

Proposer de la sauce soja pour accompagner le plat.

Accord met et vin :

Un blanc souple, fluide et équilibré, entre acidité et arômes (Graves, Sancerre, Menetou-Salon)