Un réveil difficile ? Une journée chargée ? Il faut se tonifier, affronter la grisaille et le stress, et se dépasser en prenant des vitamines naturelles B et C. Ce smoothie à l'orange s'en charge : deux oranges et demie pour le peps, deux pommes pour le croquant fruité, un peu de mangue et de banane pour l'onctuosité. En dix minutes, c'est prêt, sans sucre ajouté.
- Préparation
- 10 minutes
- Difficulté
- Facile
Ingrédients pour 1 smoothie
- 2 oranges et demie
- 2 pommes
- Un ¼ de mangue
- Un morceau de banane
Préparation du smoothie matin difficile
- Épluchez les oranges à vif, en retirant la peau et la pellicule blanche, puis ôtez les pépins.
- Épluchez les pommes, coupez-les en quartiers et retirez le trognon avec les pépins.
- Pelez le quart de mangue, détachez la chair du noyau et coupez-la en morceaux.
- Épluchez le morceau de banane et coupez-le en rondelles.
- Placez d'abord les oranges dans le blender, puis les pommes, la mangue et la banane.
- Mixez jusqu'à obtenir un smoothie bien lisse, puis versez dans un grand verre et dégustez aussitôt.
Pourquoi les oranges vont en premier dans le bol
L'ordre de remplissage compte plus qu'on ne le croit. Les quartiers d'orange, gorgés de jus, se liquéfient dès les premières secondes et créent le tourbillon qui entraîne ensuite les morceaux de pomme, plus durs, vers les lames. En mettant les pommes au fond, le moteur peine, les morceaux restent coincés et vous finissez avec des grains de pomme dans le verre. Commencez par quelques impulsions courtes, puis laissez tourner à pleine vitesse une bonne minute.
Peler les oranges à vif demande un couteau bien affûté : coupez une tranche en haut et en bas du fruit pour le faire tenir debout, puis retirez la peau en suivant la courbe, de haut en bas, en emportant toute la partie blanche, qui donnerait de l'amertume au smoothie.
Bien choisir les fruits du matin
Pour ce smoothie, je prends des oranges à jus, lourdes en main, et des pommes croquantes et juteuses, plutôt acidulées pour équilibrer la douceur de la mangue. La mangue doit être mûre, souple sous le doigt et parfumée près du pédoncule : une mangue dure n'apporte que de l'acidité et des fibres. Quant à la banane, plus sa peau est tachetée, plus elle est sucrée et plus elle donne de crémeux.
Ajuster la texture à votre goût
Avec deux pommes, le smoothie est assez épais. Si vous le préférez plus fluide, gardez le jus de l'orange épluchée dans le bol et mixez un peu plus longtemps, ou ajoutez une demi-orange pressée. Pour une boisson plus fraîche, utilisez des fruits sortis du réfrigérateur la veille. À l'inverse, un morceau de banane supplémentaire le rend presque crémeux, comme un dessert.
Ce smoothie se boit tout de suite : les pommes et la banane brunissent à l'air et la boisson se sépare en deux couches au bout de quelques dizaines de minutes. Si vous devez l'emporter, versez-le dans une bouteille fermée remplie à ras bord et secouez-la avant de boire.
D'autres smoothies pour bien commencer la journée
Si vous aimez l'association de l'orange et des fruits exotiques, essayez le smoothie mangue orange, plus doux. Pour une version au lait, plus nourrissante, il y a le smoothie lacté orange banane. Et si vous débutez avec le blender, je vous explique ce que sont les smoothies et comment les composer.
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