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CHEF Bouillon de Poule Naturel - Fonds Naturel Liquide - Aides Culinaires, Sauces, Bouillons - Brique De 1L Prêt-À-L'emploiDécouvrez la gamme de Fonds Naturels CHEF avec le Bouillon de Poule Naturel* CHEF : réalisé avec 840 g d'os de poule pour 1 litre de bouillon; Une recette équilibrée au goût délicat de volaille bouillie, soutenu par une garniture aromatique subtile; Une belle couleur ambrée parfaitement limpide. * Elaboré avec des ingrédients d'origine naturelle. Le Bouillon de Poule complète la gamme de Fonds Naturels* CHEF : Uniquement des ingrédients 100% d'origine naturelle; Un procédé de fabrication comparable à une réalisation traditionnelle, suivant les mêmes étapes de préparation qu'un bouillon maison; Des produits pratiques d'utilisation pour économiser des heures de préparation; Une qualité constante Ce bouillon vous permet d’économiser des heures de préparation, pour mieux vous concentrer sur la création de vos recettes; Une recette riche en goût, pour une cuisine légère et tendance, qui permet de nombreuses utilisations : base de cuisson (pocher ou cuire sous vide des légumes, cuire des viandes ou des ravioles, réaliser un risotto...), base de sauces (sauces traditionnelles, émulsions, jus corsés, sauces froides...), wok, infusions, bases de soupes ou potages, ou encore gelées. Mode d'Emploi du Bouillon de Poule Naturel CHEF: 1) Verser la quantité nécessaire dans une casserole 2) Chauffer à feu doux en remuant de temps en temps NutriScore A. Produit à très faible teneur en matières grasses. -
Knorr Bouillon de Poule 15 tablettes 150 gDécouvrez le Bouillon de Poule Knorr, votre allié idéal pour sublimer tous vos plats au quotidien Un bouillon Knorr pratique pour rehausser et sublimer vos préparations culinaires d'un délicat goût de volaille et d'herbes aromatiques Découvrez ses 15 tablettes de bouillons riches en saveurs Nutriscore B et riche en goût, ce bouillon de volaille est également sans conservateur et sans colorant artificiel Le bouillon de poule Knorr est idéal pour twister vos pâtes, votre riz, vos plats en sauces Rapide et facile à préparer : délayez 1 tablette de bouillon Knorr dans 500 ml d'eau frémissante ou délayez 1 tablette par quart de litre de liquide en début de cuisson. Inutile de saler
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Knorr Bouillon Boeuf 15 CubesLe bouillon de Bœuf de Knorr, un produit incontournable qui deviendra votre petit secret pour des plats encore plus savoureux Un bouillon cube pratique pour rehausser et sublimer vos préparations culinaires Idéal pour twister vos pâtes, votre riz, vos plats en sauces ou même vos légumes et viandes braisés Astuce : Ajoutez votre bouillon dans l’eau de cuisson de vos légumes pour sublimer votre soupe maison Sans conservateur, sans colorant artificiel Découvrez également notre nouvelle gamme Goutte de Bouillon de Knorr composée des variantes : Volaille, Légumes, Indien, Marocain, Thaï
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Le turbot est un poisson plat et très fin. Il est cuisiné juste poêlé. Il est accompagné d’un bouillon réalisé avec les arêtes, relevé au pastis et au safran, et des petits légumes.
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Le Marché pour 4 personnes :
1 turbot
50 cl de fumet de poisson (réalisé avec les parures du turbot)
1 branche de céleri
1 bulbe de fenouil
1 carotte
80 g de petit pois
80 g de fève
80 g de ratte du Touquet
15 g de feuille de basilic
15 g de feuille d’estragon
8 feuilles de basilic
1 bain d’huile de friture
5 cl de pastis
1 dose de pistil de safran
Huile d’olive, sel, poivre
Demander à votre poissonnier de lever les filets de turbot en laissant la peau. Conserver les arêtes et confectionner un fumet de poisson.
Rincer, essuyer et hacher finement le basilic et l’estragon. Frire les feuilles de basilic par petite quantité pendant quelques secondes. Egoutter et poser sur du papier absorbant.
Eplucher et laver céleri, fenouil et carotte. Tailler en petit dés. Ecosser les petits pois et les fèves. Cuire séparément les légumes dans une eau bouillante et salée pendant quelques minutes. Cuire les pommes de terre dans une eau départ froide et salée.
Chauffer le fumet de poisson et ajouter les légumes. Incorporer le pastis et les pistils de safran. Porter à ébullition et retirer du feu. Rectifier l’assaisonnement. Ajouter les herbes hachées et mélanger.
Assaisonner les filets de turbot. Dans une sauteuse, chauffer un filet d’huile et cuire les filets côté peau en 1er. Retourner au bout de 3 minutes et terminer la cuisson côté chair pendant 4 à 6 minutes selon la taille du filet.
Dans une assiette creuse, verser le bouillon, les légumes et poser un filet de turbot, côté peau vers le haut. Ajouter deux feuilles de basilic frites.
Accord met et vin :
Un blanc possédant des arômes et une texture tout en finesse et en élégance (Chablis, Macon, Meursault, Puligny-Montrachet)