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FOIE GRAS ARTISANAL DE CANARD ENTIER MI-CUIT – Français 100% - Bocal en Verre - Verrine 320grÀ offrir ou pour recevoir le foie gras de canard en bocal 320g s’intègre aux meilleures tables 💎CUISSON À BASSE TEMPÉRATURE pour vous offrir une texture onctueuse et des arômes développés ❄️FOIE GRAS DE CANARD FRAIS il vous est livré avec une DLC de minimum 15 jours au moment de l’envoi 🇫🇷100 % FRANÇAIS DEPUIS + DE 70 ANS Foie Gras Luxe prend soin de ses fermes depuis des générations 🌿SANS ADDITIFS NI CONSERVATEURS pour déguster pleinement les saveurs une pincée de fleur de sel suffit -
Verrines réutilisables transparentes – Lot de 10 – Forme ravier carrée – Présentation élégante pour apéritifs, desserts, buffets – Plastique rigide recyclable (4 x 10 = 40)🍓 Présentation raffinée : Chaque verrine carrée de 50 ml sublime vos desserts, mousses, tiramisus ou panna cotta avec élégance 🔄 Réutilisables et écologiques : Fabriquées en plastique rigide, elles se lavent facilement et peuvent être utilisées à plusieurs reprises ✨ Effet vitrine garanti : Leur transparence cristalline met en valeur les couleurs et textures de vos créations sucrées 🎉 Parfaites pour toutes les occasions : Mariages, anniversaires, buffets, cocktails ou fêtes à thème… elles font toujours sensation 📦 Empilables et pratiques : Faciles à ranger et à transporter, elles optimisent l’espace en cuisine ou lors de vos déplacements -
Emile Henry Eh115865 Terrine Foie Gras Médaillon Céramique Blanc Farine 24,5 X 10,5 X 10 cmLa terrine Emile Henry pour réussir son foie gras maison et obtenir 8 jolis médaillons. La cuisson du foie gras se fait au four et sans bain-marie. Plus besoin de presse ! Le couvercle va presser et modeler votre foie gras. Un système unique de récupération des graisses grâce à un réservoir intégré pour retirer très facilement la graisse résiduelle extraite lors de la cuisson. Le couvercle est hermétique, pour un meilleur affinage au réfrigérateur et pour une excellente conservation de votre foie gras. Fabriquée en céramique, la terrine conduit la chaleur pour une cuisson délicate et à cœur de votre foie gras, avec ou sans bain-marie. Comme tous les produits Emile Henry, cette terrine est fabriquée en France et garantie 10 ans. Contenance : 0,5 L Idéal pour un foie gras de 500 g
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L’association foie gras, gelée et chutney ou confit d’oignon est assez classique. Pour changer, j’ai choisi une verrine, garnie de chutney d’oignon maison et de dés de foie gras pris dans une gelée au muscat.
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Le Marché pour 4 personnes :
4 cuil. à soupe de chutney oignons raisins
3 feuilles de gélatine
25 cl de bouillon de volaille
3 cuil. à soupe de muscat
2 tranches de foie gras de canard.
Réaliser un chutney d’oignons selon la recette en pesant 100 g de raisins blonds pour 400 g d’oignons. Laisser refroidir après cuisson.
Faire tremper les feuilles de gélatine dans l’eau froide pendant 5 minutes. Porter le bouillon de volaille à ébullition. Retirer du feu et verser dans un récipient. Incorporer le muscat et les feuilles de gélatine. Fouetter et laisser tiédir.
Couper le foie gras en petits dés. Garnir le fond des verrines avec le chutney. Répartir les dés de foie gras. Couvrir avec le bouillon refroidit. Placer au réfrigérateur pendant 2 heures pour que la gelée prenne.
Suggestion :
Servir à l’apéritif ou en mise en bouche.