• Jambon Serrano Espagnol (Épaule) Réserve Duroc + Support à Jambon + Couteau 4.5-5 KG - Jamón Serrano Jamonprive
  • DEMI JAMBON SERRANO SANS OS 10 MOIS ENV. 2kg
    DEMI JAMBON SERRANO SANS OS 10 MOIS ENV.: 2 KG jambon Serrano CATALAN charcuterie JAMBON
  • Jambon Serrano Désossé 1Kg + Chorizo Espagnol – Jambon De Parme Traditionnellement, Prêt Déguster, Cadeau Gourmet Pour Tapas, Repas Festifs Charcuterie Espagnole
    [KIT GOURMET COMPLET] Ce coffret comprend un jambon entier serrano affiné accompagné d’un chorizo ibérique 250g. Élégant et pratique, il offre le goût authentique du jambon sec, un cadeau idéal pour surprendre lors de fêtes et célébrations. [QUALITÉ & PRÉSENTATION] Préparé à partir de pièces sélectionnées, ce jambon cru désossé offre une chair juteuse et un gras brillant. Présenté dans un style élégant de coffret charcuterie, il est idéal pour les familles et passionnés de gastronomie recherchant praticité et authenticité. [POLYVALENCE & SAVEUR] Avec sa texture homogène et tendre, ce jambon cru desosse est facile à trancher et s´accorde parfaitement avec toute charcuterie espagnole. Un incontournable pour savourer la tradition et composer un véritable coffret gourmet autour du jambon espagnol. [AFFINAGE TRADITIONNEL] Ce mini jambon serrano désossé est affiné pendant 10 mois afin de préserver son arôme intense et sa saveur authentique. 100 % naturel et élaboré selon un savoir-faire, il est idéal pour les tapas, apéritifs et dégustations gourmandes. [CADEAU PREMIUM] Ce mini jambon serrano entier avec chorizo ibérique est le cadeau idéal pour surprendre lors de célébrations. Élégant et raffiné, il allie tradition et saveur, parfait pour les paniers de Noël et pour ravir les amateurs de jambon.
jambon serranoC’est un des éléments les plus caractéristiques de la cuisine espagnole. Il s’agit d’un jambon cru fabriqué à partir de la patte arrière du porc blanc (contrairement au jambon ibérique issu du porc noir). Le mot serrano vient du mot espagnol sierra, qui signifie région de montagnes ou de collines. Il est essentiellement produit en Andalousie, dans des villes comme Cordoue et Grenade. L’appellation “jambon serrano” est protégée par une réglementation européenne.
Le procédé d’élaboration du jambon serrano a trois étapes : le salage, le repos et le séchage. La durée de ces étapes détermine sa qualité, sa saveur et son odeur caractéristiques. Ce procédé n’a pas beaucoup changé depuis des années, même si le séchage est actuellement effectué dans des “séchoirs”, où est possible un meilleur contrôle des conditions de séchage des jambons.